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2012-02-27
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今天是補足元宵那天的那一餐,男友一直都好想試這間的御膳,因為對上一次食到御膳是在百人一朱吃到的,不過香港的都已經結業了,碰巧前些日子行過看到餐牌上有得吃,就決定今次來吃,我們上到一樓,見到座位都很滿,但就沒一個侍應有空望向門口,等了一會,還是再上一層看看,見到都有9成滿座,終於有侍應理我地,就給我們一個位置,梳化位加上"咕順"坐得很舒適,男友就吃他一直夢寐以求的一人御前定食,我本來想跟他一樣的,但份量又真的太多了,我就另外叫一個黑松露野菜忌廉飯,這裡是沒有晚餐的,想要餐湯、前菜或飲品都要另叫,只好叫侍應來一份清水,御膳裡面包了一份前菜(螺肉)、熱綠茶,這2個都是先送來的,螺肉只有4舊,我分吃了一半,口感和味道滿好的,沒有過辣,吃完這個再等10min主菜就到了,便當裡有銀雪魚、照燒雞扒、3件壽司、4件天婦羅、蟹子青瓜絲沙律、多片雜果再跟一碗小烏冬,小烏冬用麵鼓湯碗裝著,質感很好咬也很滑,湯很清可以一喝而光,銀雪魚的份量比想像中多很多,是2大塊呢,只是微微煎到表面有些金黃色,再加上美奶滋吃,魚本身沒什麼調味,吃下去魚很滑和美奶滋很夾,照燒雞扒厚切成4大塊,口感很充實但味道沒什麼大驚喜,和外
御膳裡面包了一份前菜(螺肉)、熱綠茶,這2個都是先送來的,螺肉只有4舊,我分吃了一半,口感和味道滿好的,沒有過辣,吃完這個再等10min主菜就到了,
便當裡有銀雪魚、照燒雞扒、3件壽司、4件天婦羅、蟹子青瓜絲沙律、多片雜果再跟一碗小烏冬,小烏冬用麵鼓湯碗裝著,質感很好咬也很滑,湯很清可以一喝而光,銀雪魚的份量比想像中多很多,是2大塊呢,只是微微煎到表面有些金黃色,再加上美奶滋吃,魚本身沒什麼調味,吃下去魚很滑和美奶滋很夾,照燒雞扒厚切成4大塊,口感很充實但味道沒什麼大驚喜,和外面的差不多,下層有一些炒雜菜,四季豆、翠玉瓜都在其中,壽司不是平時吃的魚生種類,有3款,熟蝦,鴨胸和鰻魚,男友不吃鴨胸我就要了,
一夾起來發現壽司飯都佈滿很多蟹子,都真的很驚喜,也比出面的壽司店的壽司大舊一點,也掐得剛剛好,不會太實又不會鬆散,不蘸豉油都很夠味,好吃,4件天婦羅分別是很大粒的冬菇、大塊茄子、大塊蕃薯和很少有的金菇
每一部份都蘸上了脆漿,略嫌因為吃得太慢而不夠熱,脆漿雖多但沾了天婦羅汁入口很脆很好咬,也感覺不到金菇有攝到牙縫,十分不錯雜果部份真的很特別,有火龍果、橙、哈密瓜、奇異果和士多啤梨,
而我的黑松露野菜忌廉飯,外面看來好像每一粒飯都沾上黑松露,入口每一啖都有忌廉香味,感覺忌廉汁都很平均分佈在每一粒米飯上,有些微菌粒,翠玉瓜粒和黃、紅甜椒粒,令到這個飯多了一層口感,簡單得來又好好吃吃完這2款菜後,大家的肚子都很飽,不過還是想要一個甜品作結尾,男友很想吃到朱古力捧捧,我就挑了一個合我倆的甜品,布甸芭菲
男友吃了朱古力捧捧說很好吃,面頭的焦糖布甸質感厚實又滑溜,和下面的粟米片一起吃感覺很夾,再下一層有鮮忌廉混著奇異果粒和哈密瓜粒,最底層就是紅豆蓉,不會好甜和好膩,好吃,雖然我吃芭菲的目的是想吃到雪糕,但結果沒有都沒有令我失望,這一晚實在吃得很滿足,但價錢實在頗貴,如果不是什麼特別日子,都很難會選擇走進來吃呢,不過由環境、食物味道、份量、衛生來說,絕對是值回票價!服務不是不好,但就不太主動,水是要叫才有,但就懂得自動加水,明明是和風便當還是要叫才有筷子,這一點都要改進呢!
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