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2020-11-26
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今日住港島的朋友帶我食上海菜，原來是來食出名的餛飩。我很喜歡食餃子，但這個上海餛飩真係值得一試，因為它們餐紙說堅守不本地法，保留上海名廚相傳而久的秘方。我們嗌了兩款餛飩，一款是元貝豬肉蝦仁餛飩，另一款試下素餛飩: 梅菜素瘦肉餛飩餛飩我覺得皮十分滑，口感非常好。有别於本土餃子，通常本地餃子的醃料都比較濃。而呢間上海餛飩的餡粒鮮，醃料感覺較少，主要是食它的原味鮮味，所以明白點解可以配簡單鼓油湯，有它吸引人之處。元貝豬肉蝦仁餛飩元貝絲加鮮味蝦仁，幾彈牙爽口。梅菜素瘦肉餛飩梅菜香配素肉很清新，少少咸香幾特別。黃金排骨菜飯黃金排骨炸得很香囗，不會很油膩，配菜飯很夾。酸辣湯餛飩酸辣湯很多料，酸甜味道剛好，很開胃。雪菜毛豆百頁第一次試這個菜式，一試愛上。雪菜、毛豆、百頁、西芹絲、 荀絲、辣椒。原來混在一起口感很好，爽口清新，調味不會太濃，飯前小吃一流。最後見$20有個十全養生湯，寫用蟲草花淮山響螺等十多種材料燉製，原本無太大期望，點知原來勁大碗，仲足料，又幾好飲，絕對不是味精湯。埋單每人才一百六十，係抵食高質上海菜。
我們嗌了兩款餛飩，一款是元貝豬肉蝦仁餛飩，另一款試下素餛飩: 梅菜素瘦肉餛飩
餛飩我覺得皮十分滑，口感非常好。有别於本土餃子，通常本地餃子的醃料都比較濃。而呢間上海餛飩的餡粒鮮，醃料感覺較少，主要是食它的原味鮮味，所以明白點解可以配簡單鼓油湯，有它吸引人之處。
元貝豬肉蝦仁餛飩
元貝絲加鮮味蝦仁，幾彈牙爽口。
梅菜素瘦肉餛飩
梅菜香配素肉很清新，少少咸香幾特別。
黃金排骨菜飯
黃金排骨炸得很香囗，不會很油膩，配菜飯很夾。
酸辣湯餛飩
酸辣湯很多料，酸甜味道剛好，很開胃。
雪菜毛豆百頁
第一次試這個菜式，一試愛上。
雪菜、毛豆、百頁、西芹絲、 荀絲、辣椒。原來混在一起口感很好，爽口清新，調味不會太濃，飯前小吃一流。
最後見$20有個十全養生湯，寫用蟲草花淮山響螺等十多種材料燉製，原本無太大期望，點知原來勁大碗，仲足料，又幾好飲，絕對不是味精湯。
埋單每人才一百六十，係抵食高質上海菜。
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