堅信號上海生煎皇 (荃新天地)

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近日見到堅信號同天仁茗茶聯𠄘的見字食茶，十分有趣，以茶入饌，創作出多款茶式，因此去試了。堅信號先點了比較有名氣的生煎包和祕製豬扒蒽油拌麵。生煎包皮薄香脆，一咬已經爆汁。而蔥油拌麵順滑蔥油極香配以如叉燒半口感的豬扒十分特別。另外追加了他們的期間限定「見字食茶豬套餐」。1.人蔘烏龍雞脾肉小籠包嫩滑的雞脾肉加入了人蔘做餡，即叫即蒸，一咬落去就感受到鮮甜人蔘雞湯。2.櫻花蝦蟹籽大蝦香片茶湯飯以香片做基底，加入了昆布、大蝦、蟹籽、蟹柳絲、蛋絲等配料點綴，香片清淡解膩，而泡飯材料多元化，大蝦大而爽口。3. 櫻花蝦磯燒鮑魚香片茶湯飯一樣以香片做基底，配以用了豐富的食材。但這款加入了櫻花蝦，增加鮮味，而磯燒脆鮑魚，口感爽脆。飲品：豆漿豆花四季烏龍奶茶，用了特選濃郁豆漿沖泡，豆香茶香完美融合，加入豆花，層次感十足。