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2019-10-19
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在工業大廈林立的觀塘，竟然有一間低調但裝潢非常漂亮的餐廳，這一間日本餐廳開了不久，我和先生咁岩見到，決定去慶祝我們的紀念日！這間日本餐廳除了壽司及刺身，亦有鐵板燒，餐廳一共三間房間，無論私人聚會，朋友宴客，或者兩人晚餐，呢度都係唔錯嘅選擇！我先從沙律講起，佢哋嘅沙律非常精緻，好似一幅畫咁靚，用色彩鮮艷嘅配菜，佢都幾唔吝嗇，裏面有好多蟹肉。另外佢有三種漬物，包括係安藝紫漬、連跟、牛蒡。我特別欣賞連根，口感脆，開胃而且酸酸甜甜！鐵板燒師傅入嚟，拎住一隻活龍蝦，佢真係郁緊㗎！燒紅左鐵板將龍蝦放上鐵板，雖然佢已經被切開兩邊，依然有神經連著，見到佢生猛地動來動去，感覺上一陣嘅龍蝦會好彈牙！果然不出我所料！師傅用大量嘅蝦頭熬製嘅醬料，配合龍蝦蝦膏，未入口已經感受到果種鮮味，入到口除咗彈牙、就只有濃郁嘅蝦味！我同先生都非常滿意！接住落嚟師傅就為我地烹調銀鱈魚，鱈魚要煎得好食，真係好考功夫，師傅將佢做到外表香脆金黃，內裏滑溜軟綿綿，與並沒有任何腥味，再配合少量嘅鹽，鮮味十足！全晚令我最驚喜嘅，係呢個A5日本宮崎和牛薄燒，師傅問我哋想食幾成熟，我當然話五性啦，平時食扒都係食五成㗎嘛！師傅將薄片和牛包着蔥
這間日本餐廳除了壽司及刺身，亦有鐵板燒，餐廳一共三間房間，無論私人聚會，朋友宴客，或者兩人晚餐，呢度都係唔錯嘅選擇！
我先從沙律講起，佢哋嘅沙律非常精緻，好似一幅畫咁靚，用色彩鮮艷嘅配菜，佢都幾唔吝嗇，裏面有好多蟹肉。
漬物
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另外佢有三種漬物，包括係安藝紫漬、連跟、牛蒡。我特別欣賞連根，口感脆，開胃而且酸酸甜甜！
活龍蝦
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鐵板燒師傅入嚟，拎住一隻活龍蝦，佢真係郁緊㗎！燒紅左鐵板將龍蝦放上鐵板，雖然佢已經被切開兩邊，依然有神經連著，見到佢生猛地動來動去，感覺上一陣嘅龍蝦會好彈牙！果然不出我所料！師傅用大量嘅蝦頭熬製嘅醬料，配合龍蝦蝦膏，未入口已經感受到果種鮮味，入到口除咗彈牙、就只有濃郁嘅蝦味！我同先生都非常滿意！
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銀鱈魚
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接住落嚟師傅就為我地烹調銀鱈魚，鱈魚要煎得好食，真係好考功夫，師傅將佢做到外表香脆金黃，內裏滑溜軟綿綿，與並沒有任何腥味，再配合少量嘅鹽，鮮味十足！
A5日本宮崎和牛薄燒
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A5日本宮崎和牛薄燒
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全晚令我最驚喜嘅，係呢個A5日本宮崎和牛薄燒，師傅問我哋想食幾成熟，我當然話五性啦，平時食扒都係食五成㗎嘛！師傅將薄片和牛包着蔥及蒜片，卷在一起，吃的時候油份佈滿整個嘴，感覺非常良好！但當食第2塊嘅時候，師傅建議我哋，食熟少少，原因係薄片可以煎得香脆d，佢想我地食到脆口感，和牛原來煎得約七成熟是最好的！香脆嘅邊位，配上牛本身嘅嫩滑，油份香期，外脆內軟配合爽口的蔥蒜、油而不膩！好後悔無一早食熟d啊！更特別嘅係師傅用麵包盛載和牛，和牛的油份滲落面包，感覺係好似牛油搽麵包，滿足味覺及飽肚嘅慾望！
和牛炒飯
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要令這一餐飯更完美，點可以少得一個飽肚嘅和牛炒飯呢，為了令炒飯更有口感，師傅先將蛋煎熟再切成一粒粒，炒飯除咗有和牛嘅香氣，仲有雞蛋快嘅口感！
活龍蝦湯
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仲記得頭先隻活龍蝦嗎？師傅將佢嘅頭拎咗嚟熬湯，海鮮鮮味落曬個湯度，但個湯依然清爽清甜，龍蝦頭出現喺個湯度，高貴得來仲有肉食。（打卡位，影都影得開心d）
值得一提，呢度嘅師傅真係好用心，除咗會為我地講解，亦提供建議，最開心係佢為我地烹調左一個特別的甜品，佢將砂糖整融變成糖漿，浸入麵包中，並將麵包整成脆皮，好似西多一樣，再配合雪糕，我敢肯定好食過出面食嘅雪糕配窩夫！
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