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2018-10-09
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BriKetenia - 來自法國西南部，一間以家族式經營的餐廳，在2010年曾獲法國米芝蓮一星榮譽，竟然在觀塘工業區開設他們全球第一間海外分店，並提供 Casual French Fine Dining, 價錢取價合理，食物有水凖，期望香港的分店都能夠做到有「星」有色。不要以為法國星級餐廳一定是高不可攀，這𥚃除了價錢公道外，餐廳裝修得平易近人，加上侍應親切的服務，令客人可以享受一個愉快的用餐體驗。Set Dinner - 價錢由$198 - $468 不等，視乎主菜價格而定。晚餐包括 Starter, Main Course, Regular Coffee or Tea, 加$50 Dessert of the day/Cheese Platter (3-types)，加$20 升級至 latte/cappuccino。Complimentary bread👍👍👍👍兩款麵包，包括法包和芝士酥，配合自家調製的銀魚柳蛋黃醬，令麵包更加美味。我還禁不住 refill 了多一籃麵包。Starter - 生吞拿魚片伴法式醬汁👍👍👍👍👍要做到出色的 Tuna Carpaccio, 首要條件是食材
不要以為法國星級餐廳一定是高不可攀，這𥚃除了價錢公道外，餐廳裝修得平易近人，加上侍應親切的服務，令客人可以享受一個愉快的用餐體驗。
Set Dinner - 價錢由$198 - $468 不等，視乎主菜價格而定。晚餐包括 Starter, Main Course, Regular Coffee or Tea, 加$50 Dessert of the day/Cheese Platter (3-types)，加$20 升級至 latte/cappuccino。
Complimentary bread
👍👍👍👍
Complimentary bread
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兩款麵包，包括法包和芝士酥，配合自家調製的銀魚柳蛋黃醬，令麵包更加美味。我還禁不住 refill 了多一籃麵包。
Starter - 生吞拿魚片伴法式醬汁
👍👍👍👍👍
Starter - 生吞拿魚片伴法式醬汁
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要做到出色的 Tuna Carpaccio, 首要條件是食材新鮮，吞拿魚必需用上壽司級別的食材製作和處理。這個生吞拿魚片，每片大小厚薄一式一樣，粉嫩色澤的吞拿魚配合自家製的招牌牛油果蕃茄醬及新鮮的沙律菜，就成為一個鮮味滿瀉的前菜。
Starter - 生吞拿魚片伴法式醬汁
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Starter - 鮮蝦沙律伴鮮果柑橘沙律
👍👍👍👍
Starter - 鮮蝦沙律伴鮮果柑橘沙律
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沙律有四隻大蝦，簡單以黑椒和鹽調味已可凸顯蝦肉的鮮味。配以新鮮沙律菜、露荀、車厘茄和甜橘，味道酸甜，令胃口大開。
主菜 - 慢煮牛肋條伴印度香米、野菌、新鮮時蔬及日式燒汁 （$328）
👍👍👍👍
主菜 - 慢煮牛肋條伴印度香米、野菌、新鮮時蔬及日式燒汁
$328
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由於用慢煮處理，牛肋條入口軟滑，牛肉味濃厚。但最吸引我的卻是伴在碟邊的野菌印度香米，印度香米飯粒分明並帶有淡淡的野菌香氣，與味覺濃郁的牛肉有著互補的作用，更可以從中看到㕑師在材料配搭方面的心思。
主菜 - 慢煮牛肋條伴印度香米、野菌、新鮮時蔬及日式燒汁
$328
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主菜 - 時令鮮魚伴帶子、油封蕃茄及海龍皇汁（$328）
👍👍👍👍👍
主菜 - 時令鮮魚伴帶子、油封蕃茄及海龍皇汁
$328
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今天的時令鮮魚是法國鯛魚，鲷魚的外皮煎至金黃香脆，雪白的魚肉鮮嫩甜美，調味方面用了海鹽撒於魚的外皮，海鹽天然的鹹味簡單帶出鲷魚的鮮味。配菜還有油封番茄、薯蓉和新鮮蔬菜。另外還配有一大粒帶子，帶子表面煎香，厚厚的肉身還保持鮮嫩多汁，吃的時候還可以跟鮮味的海鮮汁一起吃。
主菜 - 時令鮮魚伴帶子、油封蕃茄及海龍皇汁
$328
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甜品 （+$50）
👍👍👍👍
甜品 （+$50）
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是日甜品是Tiramisu 配自家製云呢拿雪糕，蛋糕味道香甜醇厚，但口感比較有點實, 雪糕很滑又很香, 但很快溶，所以要急急吃。
Coffee or Tea
👍👍👍👍
Coffee or Tea
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餐後配合一杯咖啡和 Pepper mint tea, 還有三款 complimentary 的三色甜點, 令晚餐留下一個甜蜜的結束。
門面
內在環境
從用餐區可以看到廚師在廚房內準備食物的情況
餐牌
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