鮨鶴日本料理 (Closed)

唔好以為女仔胃口細細，見到鍾意可以真係好大食，今日請世姪女食廚師發板，十幾道菜，初時仲驚佢減肥食唔到，點知佢全程奉陪，仲話豐富到真係開心死。俾佢揀，四款廚師發板揀咗有15款加卷物的丹楓。開始的前菜已經好企理，有來自日本的果茄，超甜又爆汁，冰菜爽，高菜有鹹香，第三種係胡麻醬調味啲螺肉及青菜，全部都係開胃啲小食。今日食到刺身都非常超水準，笠貝及赤貝極之爽口，壽司長有秘訣，用咗少少檸檬汁同柚子汁調味，份外醒胃。北海道真蠔梗係肥美，深池、平靜有魚味。白蝦酒盜及煮八爪魚，以自家方法製造調味，別於其他店，有特色，又有鮮白子，豐腴美滿。海膽配腐皮，望見似豆腐，未食過呢個配搭，又真係幾好。接著是壽司，師傅手勢唔錯，壽司好紮穩，全部是醋飯，有池魚、鯖魚、秋刀、沙甸、牡丹蝦、拖羅、唔少得海膽，係不同海膽嘅組合，份外甘香。到單尾，師傅創新用吞拿魚油撈飯，以火槍燒出魚油，迷你丼真是油香爆炸，美味無窮。甜品是自製嘅綠茶奶凍，口感香滑。食完已經唔早要趕返屋企囉！