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2023-04-10
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中環新開了日式居酒店，OT的日子立即來試試。高知駅主打用高知的食材製作的高知料理。高知位於四國，盛產各種蔬果魚類。菜單分兩類，一是固定菜單，一是黑板上的菜單。黑板上的菜式會不定期更改，根據有什麼新鮮的食材去更換菜單。強烈推薦大家多點黑板上的菜式。總廚表示可以提前預約，並講低想食的材料/菜式，可以提前準備。嗚子舞 300ml $280去到居酒屋，酒一定是少不得，來試高知菜，當然要試高知產的清酒，嗚子舞的酵母曾飛往宇宙，再深沉6000米大海，以古法施壓釀造，中段開始偏辛口感。柚子刺身沙律 $98三文魚、油甘魚、帆立貝、魚子、黑魚子、柚子汁和柚子。魚是手釣的，並非網釣，食得出的新鮮。柚子亦用了高知縣出產的柚子，味道清新多汁，酸甜味適中。和牛可樂餅 $88可樂餅剛剛即叫即炸，上枱的時候還很熱。入面有薯蓉和芝士，加上和牛肉，可以配上柚子醬品嘗，減低油膩感。炸地瓜條 $58高知盛地瓜，炸地瓜條味道濃郁，配上明太子醬一流。雞頸肉串 $38雞尾串 $38雞翼串 $38串燒亦是居酒屋必點，推薦雞頸肉和雞尾。韭菜炒日本雞肝 $88下酒菜必備炒雞肝，配上sake飲，正！鰹魚半敲燒 $128/100gram高
中環新開了日式居酒店，OT的日子立即來試試。
高知駅主打用高知的食材製作的高知料理。高知位於四國，盛產各種蔬果魚類。
菜單分兩類，一是固定菜單，一是黑板上的菜單。黑板上的菜式會不定期更改，根據有什麼新鮮的食材去更換菜單。強烈推薦大家多點黑板上的菜式。總廚表示可以提前預約，並講低想食的材料/菜式，可以提前準備。
嗚子舞
$280
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去到居酒屋，酒一定是少不得，來試高知菜，當然要試高知產的清酒，嗚子舞的酵母曾飛往宇宙，再深沉6000米大海，以古法施壓釀造，中段開始偏辛口感。
柚子刺身沙律
$98
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三文魚、油甘魚、帆立貝、魚子、黑魚子、柚子汁和柚子。魚是手釣的，並非網釣，食得出的新鮮。柚子亦用了高知縣出產的柚子，味道清新多汁，酸甜味適中。
和牛可樂餅
$88
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可樂餅剛剛即叫即炸，上枱的時候還很熱。入面有薯蓉和芝士，加上和牛肉，可以配上柚子醬品嘗，減低油膩感。
炸地瓜條
$58
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高知盛地瓜，炸地瓜條味道濃郁，配上明太子醬一流。
串燒
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雞尾串 $38
雞翼串 $38
串燒亦是居酒屋必點，推薦雞頸肉和雞尾。
韭菜炒日本雞肝
$88
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下酒菜必備炒雞肝，配上sake飲，正！
鰹魚半敲燒
$128
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高知的代表料理，不得不提的一定是鰹魚半敲燒，用稻草燒鰹魚表皮，再放上滿滿的蔥蒜、薑末一起享用。
店員即場用稻草煙燻鰹魚。
鰹魚半敲燒
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本來想再叫蜜瓜，但原來蜜瓜只可以存放5日，過左果味會冇咁濃郁，餐廳嚴格控制品質，蜜瓜剛好琴日用完。店員表示這款蜜瓜是全港獨家。蜜瓜糖度在13-15度之間，雖然甜度唔算高，但果味十足，下次要黎試下！
Lunch menu都抵食。
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