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2019-03-31
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收藏了許久，今天終於有機會一嚐金鶴拉麵！平日的下午一點半到達門外，也有兩三檯的客人在排隊，結果等了差不多半小時才內進，天氣很熱有點辛苦呢我們被安排坐在單邊、向著廚師的高檯。不得不提的是，我第一次覺得坐高檯會是那麼舒服！高凳有很舒服軟墊，不會太淋令客人坐上去時會坎了進去。一片片的大鰻魚正在製作中，肉很厚呢也看得到師傅逐碗拉麵沾麵製作中，很期待。二月下載他們的app成為會員，可獲得買一送一的電子優惠卷，我們當然有下載做會員然後享用優惠卷！我們就要了一樣的拉麵，打算再追加一款小食。店員告訴我們赤雞和叉燒拉麵裡會有，我們就可以不用再叫。我們先點了拉麵，商量了一會後再追加炸雞，因為店員推介炸雞是日本來的；但大約是漏單了最後沒有來，我們也沒有再加，所以只吃了拉麵。沒有很久，拉麵就來了。嘩！這真是我們的第一個反應看相片都沒有覺得特別震撼，但原來端到自己面前親身看到拉麵的外觀會有這樣的感覺。最引人注目的是拉麵上面的一堆炸牛蒡，疊在一起拿去炸得高高的。其實炸牛蒡本身沒有甚麼味道，主要都是食到炸的油味，質感脆脆的。起初覺得幾得意，但吃得多也比較膩，始終是炸物。店員上菜時也提醒若要保持口感應盡快吃掉炸牛蒡；
我們被安排坐在單邊、向著廚師的高檯。不得不提的是，我第一次覺得坐高檯會是那麼舒服！高凳有很舒服軟墊，不會太淋令客人坐上去時會坎了進去。
一片片的大鰻魚正在製作中，肉很厚呢
也看得到師傅逐碗拉麵沾麵製作中，很期待。
二月下載他們的app成為會員，可獲得買一送一的電子優惠卷，我們當然有下載做會員然後享用優惠卷！我們就要了一樣的拉麵，打算再追加一款小食。店員告訴我們赤雞和叉燒拉麵裡會有，我們就可以不用再叫。我們先點了拉麵，商量了一會後再追加炸雞，因為店員推介炸雞是日本來的；但大約是漏單了最後沒有來，我們也沒有再加，所以只吃了拉麵。
沒有很久，拉麵就來了。
嘩！這真是我們的第一個反應看相片都沒有覺得特別震撼，但原來端到自己面前親身看到拉麵的外觀會有這樣的感覺。
最引人注目的是拉麵上面的一堆炸牛蒡，疊在一起拿去炸得高高的。其實炸牛蒡本身沒有甚麼味道，主要都是食到炸的油味，質感脆脆的。起初覺得幾得意，但吃得多也比較膩，始終是炸物。店員上菜時也提醒若要保持口感應盡快吃掉炸牛蒡；我覺得炸牛蒡是gimmick多於味道，視角上特別，吃起來就是一堆炸油味。
一大特色就是我從未試過的雞白湯。奶白色的湯底有少許厚身，無論是質感還是顏色都看得出湯底濃郁。味道是用上一段時間淆製而成的雞湯，很少會飲到有那麼濃厚雞味的湯。雖說是濃厚，味道不會太重也不會過濃搶去整完拉麵的味道，味道很好有誠意。湯底較creamy和少許厚身，飲得較多湯也會飽的，但值得一試。
雞和叉燒各有兩三片，不多。想不到低溫慢煮薩摩赤雞會有驚喜。雞肉很清，雞味香。別看它細細的一片，雞肉味很濃，跟一般吃到的完全不同，的確是日本的味道相對上，火焰日本黑豚叉燒就沒有那麼出眾了。叉燒質感適中，味道可以，雖然看得到師傅在廚房裏用火槍燒叉燒，但無論是視角上還是吃上去，我都不大覺得有「火焰」過，稍微遜色。半隻糖心蛋夠入味，糖心的質感也做得不錯；麵爽口，配上有少許厚度的雞白湯幾好味。其實拉麵的份量不算很大，但吃著吃著卻很飽，大概是因為湯底濃厚，讓客人較容易感到飽。
食拉麵，把碗裏的湯飲盡是對師傅的一份欣賞和尊重。
天氣頗熱幸好冷氣非常足夠，座位雖然是高檯卻出奇地舒服。店員服務正常，只是不知道是不是客人較多比較忙碌，我感受不到其他客人所說的很好服務。離開店鋪才看到其他客人說洗手間值得參觀，可惜今次不知道，要不我必定去一回
欣賞這裡的誠意雞白湯和低溫慢煮薩摩赤雞，加上會員買一送一的價錢，絕對抵食！
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