牛記茶室 (Moved) New Location

每次上牛記,一向只是單拖,甚至兩口子的事,這夜在牛記,竟然坐滿一圍.全因司馬兄一聲令下,眾人坐在一起,大塊肉,大啖酒,大聲笑...事先講明為麻甩菜,牛記一向標榜住家風味,吃些什麼大家心照.如肉餅,雞,蒸魚之類.未入正題,先一人一碗老火例湯,清甜好喝.玫瑰雞充滿酒香,但不失雞味,肉質嫩滑,肉餅兩味,一味炸肉餅,做法"先蒸後炸",外表如藕餅,吃落很鬆化.另一味的土魷蒸肉餅,充滿著濃烈的土魷味,兩者之間,個人心水傾向前者.清湯蘿蔔牛腩,亦是此店之名物,其清甜的蘿蔔更不能錯過,最後當然連湯也一滴不剩.清蒸海班,店主麥生說特意在老遠的長州送來.不理是來自何方,吃過至好講.學黃麗梅口吻好有魚味!)真的,除吃出真正海魚之鮮味外,蒸得很有火喉,魚肉剛好離骨,肉質幼細嫩滑.大大碟的薑荵炒蟹,反而很一般.其他的如及第胡椒湯,豬潤極其爽口.長州三寶更是送酒之佳品.大塊肉,大杯酒,用茶杯盛紅酒,飲完紅再飲白,未喝光的紅酒加上白酒,即刻變成Rose.雖然並不是甚麼佳釀.一樣飲得高興.最緊要飲得開心.對嗎?飲勝!