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2013-10-27
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記憶中Openrice很少舉辦大規模的試菜活動，尤其地點是位於金鐘的JW Marriot Hong Kong，可是五星的酒店級數，所以不無愕的感覺。謎底開估，原來正值新店上場，這間既坐擁廣闊面積，又不失華麗感覺的FLINT GRILL & BAR，不論是為了造勢，還是其他原因，最後也撥出一日的下午茶時間，邀請一眾網上同人，作為大鄉里的筆者來說，倒也想見識一番。進入門口之後，可見到一個寬敞的酒吧，當中諸般的擺設，可不失格調氣派。與主持打個招呼之後，乃就找個位子坐下。原本預計會出現不少會員，結果出席的人數可比想像中為多，當中除了一眾相識已久的「舊雨」之外，其中不乏一些首次相識會員，算起上來，原來自家已屬老餅一名，也不禁要說句 "長江很浪推前浪" 矣！酒吧除置有水果擺設之外，更有人即場調製cocktail，至於成份，可忘記得一乾二淨了，記憶中應有一點氈酒的成份，可能有點無花果汁在內，只知味道來說，既有清新的果味之餘，期間亦夾雜著酒精的勁道，這樣的一杯下來，身心實不無輕鬆Relax的感覺。同時間亦送上Menu一張，OMG，無論餐前小食，期間頭盤、主菜各有數款，還要加上甜品四款，作為下午茶時段來
進入門口之後，可見到一個寬敞的酒吧，當中諸般的擺設，可不失格調氣派。與主持打個招呼之後，乃就找個位子坐下。原本預計會出現不少會員，結果出席的人數可比想像中為多，當中除了一眾相識已久的「舊雨」之外，其中不乏一些首次相識會員，算起上來，原來自家已屬老餅一名，也不禁要說句 "長江很浪推前浪" 矣！
酒吧除置有水果擺設之外，更有人即場調製cocktail，至於成份，可忘記得一乾二淨了，記憶中應有一點氈酒的成份，可能有點無花果汁在內，只知味道來說，既有清新的果味之餘，期間亦夾雜著酒精的勁道，這樣的一杯下來，身心實不無輕鬆Relax的感覺。
同時間亦送上Menu一張，OMG，無論餐前小食，期間頭盤、主菜各有數款，還要加上甜品四款，作為下午茶時段來說，認真豐富之極，同時亦要暗暗盤算，心想：看來今晚看來無需吃飯了！
跟著是酒店的外藉經理Richard，向在場人仕打個招呼，期間亦介紹餐廳的背景、及其餘相關資料，對於英文不佳的筆者，勉強還能聽出一至二成的內容，說到此集團旗下的餐廳，已有逾十年以上的歷史，期間亦有於巴黎及星加坡等設有分店，至於此香港店，還針對食客進行一對一的服務策略.......期間一眾食友，還是向對方不停拍照，貫徹 OR "未動餐具，先動相機" 的精神。
接著是菲藉的酒保，向大家示範一款cocktail的做法，只見期間除了要倒下相關的飲料，還要用火熗烘烤鮮肉桂，又要用冰鐅來弄製碎冰，更要用火來「谷煙」，跟著再烤香一塊橙皮，最後作終極合成，工序認真繁複，終於一杯特製的cocktail，還是呈現於大眾跟前........
圖上是酒保即場調製的出品，雖然最後沒有品嚐到，相信還是應有一定酒精成份在內，配合美觀的賣相，味道應該.........還有圖下這杯事先調好的鮮紅色特飲，相信如果有人客來到，在此品嚐的話，可是會怎樣的舒暢愉快?!
作為一間稱職的酒吧，除了要預備全面的酒精飲料，還要有相輔的送酒小吃，只見除了有人即場片製西班牙風腿之外，還備有各式芝士，當然相伴的各式水欖、與及無花果等水果之外，還是一應俱全！
再來一幅全面的小吃擺設圖，除了貴價的西班牙風腿外，更配上更加少有的坎塔布連鯷魚，倒是這種西式鹹魚，配上了風腿及多士、紅椒之後，相互間的其味道可十分協調，相信用來送酒的話，可會有更佳的效果，只可惜.........
這是自家碟上所揀選的小吃，可惜除了上段提及的那款之外，由於時間過程稍見緊湊，所以大半也沒有吃到下，亦要跟隨大隊步進到下一個step，到最後想吃回時，這碟小吃亦已消失不見，作為愛惜食物的筆者來說，不免有點可惜，亦稍覺這方面的安排，有一點兒的失當。
雖然略有遺憾，不過當聽到餐廳內的品酒師，為大家進行講解時，總算為大家了一堂酒課，尤其是對於葡萄酒一知半解的筆者，確是釐清了一些謬誤；停留一刻之後，大家乃就進入了餐廳的「核心」大堂，至於會發生怎麼的故事?! ..............欲知後事如何，請看下回分解 !
陵觀印象：美中而有點不足
評分：味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4.5
試菜於二零一三年十月廿六日下午
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