棋哥燒鵝 (Closed)

一場疫情，令到人生觀有點改變，究竟是什麼最重要，是家庭、財富、事業、自由、愛情，還是健康呢？沒法控制生命的長度，但是可以控制生命的深度，活着就要珍惜現在擁有的，感謝上天所有的恩賜。燒味一直都是我的最愛之一，想起吃燒味，第一時間就是這裏的燒鵝。二人餐$248 ，包棋哥燒鵝例牌、單拼燒味例牌、油菜、瀨粉和凍飲或例湯。棋哥燒鵝例牌，可以選擇上庄或下庄， 上庄就是啖啖肉， 下庄就會有燒鵝的腿和腩，脂肪和味道是最濃郁的，所以就選擇了下庄。燒鵝皮帶點脂肪，香脆又邪惡，燒鵝髀的肉質紮實，又藏着脂肪的甘香，個人覺得是香港最佳的燒鵝之一。自家製的酸梅醬，酸梅味道香濃，用來減少燒鵝的油膩感，就是最佳拍檔。單拼燒味選擇了叉燒，肥瘦適中，近筋位的部份，還是爽口甘香。凍鴛鴦，不會過甜，咖啡和奶茶的比例剛剛好，不比燒味遜色。