麵屋丸京

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丸京，分店仍能保持質素，難得。想念東京無敵家的濃厚豚骨湯頭就會去。相比之下，有質素的豚王，就只剩下中環本店一間，銅鑼灣也不入流。濃厚豚骨拉麵 (總分: 8/10) 🍲 湯(8/10)：湯頭豚味相當濃郁，有東京無敵家的感覺。店家說是用了大量日本和歐洲的豚骨加上豚背脂長時間熬煮。🥚 味玉(7/10)：半熟程度剛好，只是蛋黃位置部分熟了一點。🐖 叉燒(8.25/10)：用了日本慢煮叉燒的手法，薄切，略帶粉紅色，入口嫩滑，香港較少有。🍜 麵質(7.5/10)：不用選擇麵質，default就是偏向硬身煙韌有咬感。總結：拉麵整體不錯，尤其湯頭和叉燒，性價比高。有提供冰水，也有蒜蓉和醋等調味品，加分。