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2018-07-28
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雖然我喜歡吃豬內臟，豬大腸粉腸豬膶都會吃，但因為身邊朋友都不大吃內臟，所以平時出外吃飯都很少點有內臟的菜式，頂多久不久在街邊小鋪吃串豬大腸止癮。最近朋友介紹銅鑼灣有間日式居酒屋，不單有超多款不同豬內臟吃，你想到的想不到的幾乎都有，而且是串燒上，所以基本上跟朋友來都可以自私食。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊說的就是Mokumoku，來到才知有那麼多豬內臟愛好者，居酒屋開店雖然只有約一個月，但平日晚上已經滿座，而且整晚此起彼落都是食客encore豬內臟的點菜聲。薄薄一本的菜單，有沙律、一品料理、刺身、串燒、燒物、味噌煮、飯麵和甜品，其中單是豬串燒已經佔了近半的版面。蒜子番茄沙律番茄上面蒜蓉，下面是醋汁，食落酸香十足之餘亦多了一陣生蒜的微辣味，很清爽開胃，非常適合現在炎熱的天氣。柚子梅酒($65)來居酒屋，當然要飲返杯，清酒不是我杯茶，每次都居酒屋我都是點梅酒。這杯梅酒酒味不會太烈，飲得出柚子甜味，非常易入口。杯下還有豬豬杯墊，切合居酒屋主題之餘也很可愛。豬肝慕絲($68)豬肝慕絲一客有四件，以梳打餅墊底，上面放上豬肝、芝士和番茄，侍者建議我們要整件放入口中。豬肝很軟滑，整件入口芝士味和番茄味基
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說的就是Mokumoku，來到才知有那麼多豬內臟愛好者，居酒屋開店雖然只有約一個月，但平日晚上已經滿座，而且整晚此起彼落都是食客encore豬內臟的點菜聲。
薄薄一本的菜單，有沙律、一品料理、刺身、串燒、燒物、味噌煮、飯麵和甜品，其中單是豬串燒已經佔了近半的版面。
蒜子番茄沙律
番茄上面蒜蓉，下面是醋汁，食落酸香十足之餘亦多了一陣生蒜的微辣味，很清爽開胃，非常適合現在炎熱的天氣。
蒜子番茄沙律
$28
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蒜子番茄沙律
$28
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柚子梅酒($65)
來居酒屋，當然要飲返杯，清酒不是我杯茶，每次都居酒屋我都是點梅酒。這杯梅酒酒味不會太烈，飲得出柚子甜味，非常易入口。杯下還有豬豬杯墊，切合居酒屋主題之餘也很可愛。
柚子梅酒
$65
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豬肝慕絲($68)
豬肝慕絲一客有四件，以梳打餅墊底，上面放上豬肝、芝士和番茄，侍者建議我們要整件放入口中。豬肝很軟滑，整件入口芝士味和番茄味基本上已中和了豬肝的膻味，所以連平時不吃豬肝的朋友都能接受。
豬肝慕絲
$68
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豬肝慕絲
$68
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刺身盛合五款($298)
五點刺身包括三文魚、油甘魚、帆立貝、赤蝦和海膽，其中三文魚和油甘魚比較肥美，帆立貝則略嫌太薄，赤蝦和海膽質素中規中舉，以三百元不到有一盆五點刺身實在不能要求太多，志在過過口癮。
刺身盛合五款
$298
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味噌煮
我點了日本蘿蔔(18)、沖繩豬手($38)和牛筋($28)。蘿蔔無渣很軟腍清甜，豬手煮得夠腍，豬手皮很富彈性，肉其實不太多，牛筋彈口得來不太韌，最喜歡是碗底的味噌，味道非常濃郁，回味無窮！
味噌煮
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山形縣產煙燻豬腩($128)
煙燻豬腩雖然只有六片，但肥痩適中，空口吃已經鹹鹹香香很惹味，喜歡濃味一點的更可以蘸蜜糖芥辣醬，用來佐酒一流，做得非常出色！
山形縣產煙燻豬腩
$128
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厚揚($28)
厚揚就是炸豆腐，上面放上鰹魚碎，非常有動感。厚揚入口熱辣辣，外表微脆，中間很嫩滑，吸收了特製醬汁食味大增！
厚揚
$28
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豬肝串($28)
豬肝就是我們平時說的豬膶，入口不會太腍太粉，仍帶點彈口，幾香口。
豬肝串
$28
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左: 豬腰子($28)
豬腰是第一次吃，加了點黑椒吊味，僻了膻味之餘，也帶出了豬香味。
右: 豬心串($28)
豬心同樣是第一次吃，肉質偏腍，很重黑椒味。
豬腰子 & 豬心串
$28
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林擒紅薑豬肉卷($34/串)
就是豬肉包裹著蘋果，豬的油香味加上蘋果的清甜味，都幾特別。
林擒紅薑豬肉卷
$34
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自家製水信玄餅
水信玄餅晶螢剔透中間放了一朵櫻花，感覺既夢幻又浪漫。玄餅由寒天粉製成，口感像啫哩本身沒有味道，主要靠旁邊的黑糖蜜和黃豆粉調味，甜度適中味道不錯。
自家製水信玄餅
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