圃鍋 (Closed)

放工後約了一班朋友去打邊爐，大家都在港島區工作，所以就揀了在W Square的圃鍋。隨著大家年紀漸長，大家很注重健康，所以任飲任食已經不在考慮範圍，大家要的是貴精不貴多，而圃鍋正合乎大家的要求。為了配合健康飲食，多菜少肉的理念，我們選擇了鍋物海鮮盛，每位計算$278，另外再加$100，叫了鹿兒島和牛及四式刺身，打邊爐來說價錢都算中上價。店員先送上一人一份的生果，再有醬汁盤，自行配搭。刺身是牡丹蝦、吞拿魚、三文魚及油甘魚，每人每樣一件，刺身新鮮爽甜。湯底是魚湯及芫茜皮蛋，魚湯裏面浸住了娃娃菜，有濃郁的鮮魚味，完全唔腥，亦無加味精，一人一啖都無左半鍋，另外的芫茜皮蛋則比較普通，但都比外面的好，落足材料。海鮮拼盤有大大隻的龍蝦、新鮮生猛的鮑魚、桂花蚌、珊瑚蚌、花甲及海蝦。鮑魚係郁緊，大隻又夠腍，龍蝦更是鮮甜爽彈，花甲無沙，其他海鮮都新鮮，用魚湯碌熟海鮮比用芫茜湯更鮮更甜，而魚湯底的鮮味更濃郁。自家製的鯪魚丸、水餃及雲吞，全部都大大粒而且結實不鬆散，鯪魚丸爽口彈牙，有魚肉味而且不會死實實，水餃及雲吞的餡料新鮮，不過略嫌豬肉太多。另一個焦點是鹿兒島和牛，牛肉色澤鮮艷，有雪花的油脂，入口甘香且肉味