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2023-08-29
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Uptop的五道菜晚餐, 有海鮮, 扒類及甜品, 而且有少少心思的是, 每一道菜也配以夏日水果烹調, 效果並不差, 連加一人均消費也不用$300, 在這大環境下, 食肆為求生存真的出盡奶力. 餐廳面積不大, 但因為位置夠高, 有些地方甚至可以望到維多利亞港, 所以環境也算開陽.生果和海鮮是沒有出錯的一對, 前者的甜和酸與後者的鹹鮮互相補足, 所以例如頭盤的西瓜配帶子, 湯品的橙配蜆肉, 以及中盤的奇異果配蟹餅, 以這樣的價錢味道配搭已算出色, 煎的火候和口感也可以. 主菜的牛扒和韓式豬肋骨, 用上提子醬和菠蘿, 濃味的肉食配以味道更重的水果也是無可厚非, 特別是後者的微辛與菠蘿的甜度, 完全沒有違和感, 只是豬肋骨有點韌, 煮得有點過熟, 但還是那一句, 又平又飽肚外表又不難看, 處理也有心思, 真的不能要求太多了!
生果和海鮮是沒有出錯的一對, 前者的甜和酸與後者的鹹鮮互相補足, 所以例如頭盤的西瓜配帶子, 湯品的橙配蜆肉, 以及中盤的奇異果配蟹餅, 以這樣的價錢味道配搭已算出色, 煎的火候和口感也可以. 主菜的牛扒和韓式豬肋骨, 用上提子醬和菠蘿, 濃味的肉食配以味道更重的水果也是無可厚非, 特別是後者的微辛與菠蘿的甜度, 完全沒有違和感, 只是豬肋骨有點韌, 煮得有點過熟, 但還是那一句, 又平又飽肚外表又不難看, 處理也有心思, 真的不能要求太多了!
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