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2022-10-11
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今日同事帶我去隱世餐廳食Omakase Lunch, 重要係性價比極高。 餐廳位於尖沙咀柯士甸路。 12:30pm入座， 店員禮貌周到帶入座，介紹Omakase款式同Lunch Set。 師傅非常健談， 有善親切， 會介紹各款食材， 重有重點介紹壽司飯， 壽司飯帶粉紅色， 非常吸睛。 師傳話係自家研發， 用左純天然有益嘅食材製成。 我就估係紅菜頭， 但師傳話係秘密， 不便透露。 粉紅色嘅壽司飯帶甜， 就咁食都好開胃。 師傳亦透露餐廳嘅魚類眾多， 有d聽都未聽過， 但就係日本人先會食， 比較高級， 喺香港食到真正日本人都食嘅刺身， 真係超級開心。Omakase Set 太多精彩款式， 真係記唔哂， 只能盡量靠記憶力。前菜:辣帶子裙邊， 味道香甜， 爽口彈牙。牛蒡，合桃小女子， 咸咸地， 脆卜卜， 前菜一流。茶碗蒸超多魚子放喺菜蒸蛋上面， 配上香滑嘅蛋， 簡簡單單， 但非常好食。刺身5年帶子， 肉身肥厚， 超有肉感， 非常有彈性。鰆魚油脂豐富， 魚肉香甜。金扇鯛魚味濃，同食開嘅鯛魚唔同， 魚油甘香。鯖魚最怕食呢種魚， 因為太腥， 又凍冰冰又硬。 但呢度嘅鯖魚一d都唔腥， 重好肥美。中拖羅魚
師傅非常健談， 有善親切， 會介紹各款食材， 重有重點介紹壽司飯， 壽司飯帶粉紅色， 非常吸睛。 師傳話係自家研發， 用左純天然有益嘅食材製成。 我就估係紅菜頭， 但師傳話係秘密， 不便透露。 粉紅色嘅壽司飯帶甜， 就咁食都好開胃。 師傳亦透露餐廳嘅魚類眾多， 有d聽都未聽過， 但就係日本人先會食， 比較高級， 喺香港食到真正日本人都食嘅刺身， 真係超級開心。
Omakase Set 太多精彩款式， 真係記唔哂， 只能盡量靠記憶力。
前菜:
辣帶子裙邊， 味道香甜， 爽口彈牙。
牛蒡，合桃小女子， 咸咸地， 脆卜卜， 前菜一流。
茶碗蒸
超多魚子放喺菜蒸蛋上面， 配上香滑嘅蛋， 簡簡單單， 但非常好食。
刺身
5年帶子， 肉身肥厚， 超有肉感， 非常有彈性。
鰆魚
油脂豐富， 魚肉香甜。
金扇鯛
魚味濃，同食開嘅鯛魚唔同， 魚油甘香。
鯖魚
最怕食呢種魚， 因為太腥， 又凍冰冰又硬。 但呢度嘅鯖魚一d都唔腥， 重好肥美。
中拖羅
魚油超多， 入口滲滿口， 超正。
銀鱈魚
魚油豐富， 入口超滑。
白鰻魚
魚身紮實， 用火槍燒過後， 帶點野味。
重有太多太多嘅美味食材，真係超正午餐， 大滿足， 一定返轉頭。
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