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2023-02-27
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最近食咗一間勁高質但價錢勁親民嘅OMAKASE🥰 同師傅傾偈先知道原來佢哋嘅理念係成為年輕人第一次 OMAKASE 體驗😎 所以最平$198起就可以食到OMAKASE啦❤️ 讚讚讚👍🏻 雖然價錢親民，但佢哋用嘅都係最新鮮空運到港既高質食材😋 OMAKASE 套餐($498)我就叫咗最貴嗰個套餐😎 都只係$498😱 已經有先付2款、前菜1款、蒸物1款、時令刺身3款、壽司8款、三色杯、水物同埋甜品❤️❤️❤️ 全部CP值都勁高👍🏻大湖清酒六款($298)食好嘢當然要配靚酒😎 我哋仲配左大湖既6款清酒🍶 大湖既酒係盡量都唔採用機器去破壞酒既原味👍🏻 仲係用自家種嘅酒米去釀製😍 真係好欣賞日本人呢份堅持❤️先付磯煮鮑魚 - 上枱超夢幻🥰 有煙燻效果❤️ 超級軟熟彈牙👍🏻 下邊仲有蟹膏🦀 夾埋個赤醋飯一齊食， 好好食😋甘鯛立鱗燒🐟 - 啲鱗片炸過， 可以食埋👍🏻 鱗片好脆身😎 而魚身好嫩滑❤️前菜日本高糖蕃茄🍅 -蕃茄水雲配柚子酸汁🍊 做開胃菜一流👍🏻蒸物茶碗蒸🥚 - 有菇、百果同蟹肉🦀個蒸蛋超滑❤️刺身🦪日本北海道兵庫縣室津真蠔🦪 -加入酸汁啫喱及柚子皮，味道帶陣陣果香🍊 加埋紫蘇葉， 蠔香喺口入邊徘徊
最近食咗一間勁高質但價錢勁親民嘅OMAKASE🥰 同師傅傾偈先知道原來佢哋嘅理念係成為年輕人第一次 OMAKASE 體驗😎 所以最平$198起就可以食到OMAKASE啦❤️ 讚讚讚👍🏻 雖然價錢親民，但佢哋用嘅都係最新鮮空運到港既高質食材😋
OMAKASE 套餐($498)
我就叫咗最貴嗰個套餐😎 都只係$498😱 已經有先付2款、前菜1款、蒸物1款、時令刺身3款、壽司8款、三色杯、水物同埋甜品❤️❤️❤️ 全部CP值都勁高👍🏻
大湖清酒六款($298)
食好嘢當然要配靚酒😎 我哋仲配左大湖既6款清酒🍶 大湖既酒係盡量都唔採用機器去破壞酒既原味👍🏻 仲係用自家種嘅酒米去釀製😍 真係好欣賞日本人呢份堅持❤️
先付
磯煮鮑魚 - 上枱超夢幻🥰 有煙燻效果❤️ 超級軟熟彈牙👍🏻 下邊仲有蟹膏🦀 夾埋個赤醋飯一齊食， 好好食😋
甘鯛立鱗燒🐟 - 啲鱗片炸過， 可以食埋👍🏻 鱗片好脆身😎 而魚身好嫩滑❤️
前菜
日本高糖蕃茄🍅 -蕃茄水雲配柚子酸汁🍊 做開胃菜一流👍🏻
蒸物
茶碗蒸🥚 - 有菇、百果同蟹肉🦀個蒸蛋超滑❤️
刺身🦪
日本北海道兵庫縣室津真蠔🦪 -加入酸汁啫喱及柚子皮，味道帶陣陣果香🍊 加埋紫蘇葉， 蠔香喺口入邊徘徊❤️
九州長崎縣出產的大拖羅🐟 - 口感軟熟，肉質鮮美❤️
北海道帆立貝 - 味道清甜帶陣陣檸檬清香🍋
以上配大湖大吟釀清酒🍶
壽司🍣
真鯛壽司
深海池魚壽司
炙燒鰈魚裙邊
羽太壽司
上面呢幾款我最鍾意炙燒鰈魚裙邊 😍入口即溶❤️ 好有油香👍🏻
以上配大湖純米大吟釀🍶
紫蘇文甲魷魚壽司
甜蝦壽司
穴子壽司
上面呢幾款我最鍾意紫蘇文甲魷魚壽司🦑 上邊有啲彩色嘅芝麻， 魷魚爽身帶紫蘇葉香❤️
以上配大湖特別純米酒🍶
飄雪紅酒鵝肝吞拿魚壽司
係佢哋招牌菜之一👍🏻 先將鵝肝加入紅酒慢煮 3 小時，再於 -70℃ 的低溫下冷藏，吞拿魚選用赤身位置，脂肪含量較低，魚味較濃😍 識落帶陣陣紅酒香❤️
以上配大湖特別純米酒 (生原酒) 🍶
三色杯
三色杯加入北海道浜中小川馬糞海膽👍🏻 好鮮甜creamy❤️ 仲有長崎縣出產的大拖羅蓉，入口即溶🥰 同埋自家製醬油漬的三文魚子，口感豐富😋
湯物 - 魚湯夠晒鮮味❤️
以上配大湖本釀造🍶
甜品
飛雪鵝肝芝士豆腐 - 好滑身👍🏻 完美作結
以上配大湖 梅酒
地址：銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk地下H2B號舖
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