芽莊越式料理

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適逢公眾假期前夕，遊玩大型樂園前一晚，提早到東涌逛逛街，消遣一下。夜了，就在東涌東薈城的芽莊晚飯。這裏人不算太多，不需等候就被安排入座。我們點了豬頸肉沙律，魚餅，芽莊炒飯，炒介蘭。豬頸肉沙律，豬肉肉汁豐富，沙律清新，非常醒胃。魚餅熱辣辣，外脆而魚肉香，非常美味。芽莊炒飯，利用臘腸去帶出香味，而每一粒飯，炒得乾爽，非常有水準。我最欣賞個炒介蘭，面頭放上經油炸的蝦乾，香脆而有風味，介蘭翠嫩，容易入口，兩者配合起來，互相呼應。這一餐有水準的晚飯，令這個假期的開始響起啪啪掌聲。