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2014-11-24
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雖然在下因工作四周圍走，但並不是每一區都會走過。土瓜灣便是其中一個，不過如果有讀過在下的文章，在下曾經有一篇文提及過，土瓜灣是在下兒時曾經學琴的地點，故此有種既遠又近的感覺。雖然現在不需要學琴，但是今晚卻是好友約了在下於這一區飯聚，聯軍一下友誼。友人選址為美善同道的路邊煱，說實在的，在下之前也不知道有這一條街道呢！餐廳環境並不是想像般的大，有點像茶記的格局，不過卻用上了方便打邊爐的枱，有大有細，而且都幾光猛的，入到去也頗舒適。坐落也幾闊落。其實餐廳在午市也有營業的，主打茶餐廳，晚上則轉身為打邊爐，吃火鍋，可說是一舉兩得呢！從點餐紙中，有各式各樣的配料，有豬牛羊家禽類，也有海鮮類的，丸類和打打丸當然是不可缺少的，肉類當然豐富，但除此之外，還有蔬菜和菇類是不可或缺的。吃火鍋打邊爐，除了湯底外，還有佐料也是不可或缺的，也是各類配料的最好配搭，在吃各款配料的鮮味之餘，也可以用醬料以佐調味，可讓各配料帶出更多滋味呢！川味麻辣雞煲（一百三十八個大洋）首先出場是一個雞煲。每次吃火鍋，總是離不開麻辣雞煲的，吃到的也是以先辣後麻的感覺，當麻辣完全過後，就會忍不住的再吃第二次。以往在下是不怕辣的，可是近年
雖然現在不需要學琴，但是今晚卻是好友約了在下於這一區飯聚，聯軍一下友誼。友人選址為美善同道的路邊煱，說實在的，在下之前也不知道有這一條街道呢！
餐廳環境並不是想像般的大，有點像茶記的格局，不過卻用上了方便打邊爐的枱，有大有細，而且都幾光猛的，入到去也頗舒適。坐落也幾闊落。其實餐廳在午市也有營業的，主打茶餐廳，晚上則轉身為打邊爐，吃火鍋，可說是一舉兩得呢！
從點餐紙中，有各式各樣的配料，有豬牛羊家禽類，也有海鮮類的，丸類和打打丸當然是不可缺少的，肉類當然豐富，但除此之外，還有蔬菜和菇類是不可或缺的。
吃火鍋打邊爐，除了湯底外，還有佐料也是不可或缺的，也是各類配料的最好配搭，在吃各款配料的鮮味之餘，也可以用醬料以佐調味，可讓各配料帶出更多滋味呢！
川味麻辣雞煲（一百三十八個大洋）首先出場是一個雞煲。每次吃火鍋，總是離不開麻辣雞煲的，吃到的也是以先辣後麻的感覺，當麻辣完全過後，就會忍不住的再吃第二次。以往在下是不怕辣的，可是近年卻越吃越少辣，因此這雞烋的朮辣成份就很少。話雖如此，但在舌頭裡仍有麻裨的感覺。然而這雞煲除了用上辣椒和麻椒外，還加上了芫荽，使味道有著芫荽的香味。每一次吃過雞煲後，必定放下湯底，讓煲裡的麻辣味道，使湯底變得香濃，充滿了一種重口味的湯底。
八味金磚豆腐（四十八個大洋）以椒監及七味粉作為料味，並經過油炸。此八味豆腐入口非常香口，而且炸得不油不膩，非常乾身，外層非常之薄，內裡卻又嫰滑無比，實在不試不可。
本地手切肥牛（左）及美國肥牛（右）（二百六十八個大洋）肥牛是不可或缺的配料之一，本地肥牛味道較為濃郁，相比美國肥牛就少一點脂肪，吃起來故然沒有那麼的滑；而美國肥牛的脂肪相對較多，吃起來自然是較滑，這一碟來一個雙併，無疑是可以吃到兩種不同口感的牛肉，是雙重味覺的享受。
手打五寶丸（七十八個大洋）丸類有牛丸，鯪魚，墨魚蝦丸及古胡辣豬肚。每次吃火煱，總會有丸類供應，尤其是手打丸，是必吃的，皆因吃到的都是起了膠的丸類，味道總會覺得新鮮好味的。而當中的胡椒豬肚丸更是少見的，今次也是第一次嚐到呢！
鹹蛋墨魚丸（八十八個大洋）你有否吃過這個丸嗎？之前在下他沒有吃過，今次是第一次吧。墨魚丸上鹹蛋，是一種既滑又彈牙，又富鹹香的丸類食物，吃過後實在有點愛不惜手，而且還覺得是完全很很創意的食物。
炸響鈴（三十八個大洋）每一次，都是在下及朋友們佖點的食物，一來腐皮炸過後例必鬆脆無比，甚至在放在湯底前吃一條，就會發覺得到，喔，真的脆到連腐皮的碎屑也可以向四周濺踏，令食者感到無限的驚喜。再把一條響鈴放在湯頭，響鈴頓時變得軟弱無力，周身都是沾滿了湯頭，吃下時更是軟腍腍，從無反抗之力呢！
油炸鬼墨魚滑（八十八個大洋）又是墨魚滑的變奏曲，墨魚滑不用再說，油炸鬼是經常吃的的東西，兩者的結合，就仿如一脆一滑，油炸鬼經過湯浸，卻又變得「死蛇懶鱔」般軟弱的，實在是另一番體騇。
鯪魚肉釀豆卜（）鯪魚肉是在下喜愛食物之一，雖然有微細的魚骨在內，但是今晚吃到，卻又不曾有任何的魚骨在內，而且還是很滑，釀在豆卜裡，就如在家中吃到家常菜一般的好味。
椒監鮮魷（四十八個大洋）喜歡椒監鮮魷，是因為有著鹹香得來又惹味，而且加上鮮魷的煙靭程度適中，使食味更濃更好味。雖然是以椒監來煮，可是卻又是乾身無比，吃起來沒有一種油膩感覺。
招牌菜脯皇炒飯（）
表面上是一道普通的炒飯，可是當中的菜脯，是餐廳自家的菜脯，因此吃起來炒飯味道不錯，加上菜脯軟靭適中，為炒飯帶來有種咬口和勁嚼的感覺，而且也不會炒得鬆散，反而是粒粒分明，更具食味。
雖然今餐以打邊爐為名，在食火鍋之餘，也可以一嚐廚師的精湛廚藝，是難能可貴的用餐經驗。雖然地點不是起眼的地方，但是倘若以精湛的廚藝，必能吸引到區內及區外的食客到訪呢！
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