逸東軒 (Closed)

可能很多人覺得灣仔區是近來新興的飲食地區，或者許多人不知道當中隱藏著許多臥虎藏龍的餐廳，有多間曾獲得米芝蓮星級推介的中菜廳，正正落在灣仔區內。當中一間憑著穩打穩紮功力非逸東軒莫屬。幾年前曾獲米芝蓮星的這兒，有不少捧場客，也是友人的飯堂。趁著難得的聚會，就嘗試一下他口中的美味。碰巧是菇菌的季節，友人特別喜愛，所點菜式也與菇菌有關係。其實小弟也是第一次來，估不到環境寬敞，十分舒適。 頭盤不用多，只需點上招牌的蜜汁叉燒拼脆皮燒腩仔就心滿意足了。一向也對叉燒情有獨鍾，質感腍滿帶點點爽口，滿佈蜜汁的甜蜜；與叉燒不同，燒腩仔有著香脆的外皮，爽口的肉質，蘸上芥末有著不錯的感覺。 另一盤是芥末雲耳海蜇頭，芥末味就不太覺得，但海蜇頭的蔥油香及爽口感卻很強烈，一道清新開胃的前菜。 平常真的很少會點上湯羹，難得友人大力推介這個靈芝菌酸辣花膠海皇羹。酸同辣的平衡很好，極度開胃，而且用上豐富的材料，每一口都是爽口的花膠呢！ 松茸鮮淮山炒蝦球突顯了師父的炒功，淮山及蝦球都很爽口脆嫩，特別是淮山完全沒有糊掉的感覺，與鮮香的松茸炒在一起，清爽的一道。 再來一個濃味的黃豆醬牛肝菌銀杏雞煲，未上枱時，