西香記 (Closed)

今天陪我的他來西環理髮，順道在髮型屋附近的這間陝西菜吃晚餐。先前沒有接觸過太多關於陝西菜的資料，香港亦沒有太多陝西菜館，對這沒甚麼概念，只知道一般都以辣為主。西香記的店面不大，大約有20多個座位，店舖不乏具中國傳統特色的裝飾。菜單的食物款式主要以麵食、肉夾饃、涼皮和涼伴小食為主，價錢比較大眾化，最便宜的二十元有找。兩人共點了四款食物加一飲品，埋單$150 都不到。孜然牛肉夾饃肉夾饃外層的麵包類似饅頭，但稍結實一點。中間夾著的是孜然牛肉，孜然的香料味道很吸引，醬料味道比較濃，用來夾麵包，味道剛剛好。麻辣雞絲涼皮這道菜其實跟上海菜的雞絲粉皮如出一澈。配料除了有雞絲外，還有青瓜絲，口味很清新，夏天吃用感覺一流。辣油出乎意料的辣，一小滴的辣油已足以讓人口舌發麻。口水雞這口水雞跟四川的味道和外型都不同。這款口水雞以不加調味料的涼拌雞件為主體，上面再伴以辣油。辣油跟麻辣雞絲涼皮的同樣，辣得讓人口舌徹底麻掉，嗜辣的人士定會感覺超爽。手工炸醬棍棍麵個人非常喜歡這款麵食。炸醬味道頗濃，跟麵伴勻來吃味道平衡。加上紅蘿蔔絲和青瓜絲，把油份和咸味稍稍吸收，令麵食整體的食感得到提昇。棍棍麵很滑，用來製作撈麵，實