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2009-10-25
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近日天氣悶熱, 那股麻辣癮又起了。 趁周日到元朗走一轉,吃些辣東西來醒醒神吧! 一早已鎖定目標-雲貴軒, 位置不算難找, 就在千色廣場後面。 三點半到達仍然九成滿, 原來當日也有下午茶餐, 米線或薯粉連熱飲廿多元已有交易, 算很經濟。早幾日在飲食雜誌裡看到介紹, 已決定點些什麼, 所以一坐下已可點菜。 酸辣豬軟骨紅薯粉(中辣)$24: 配一款餸, 每款另加$4。伴菜有肉醬、榨菜、炸花生, 還以為薯粉是寬身, 原來是幼身那款, 較為爽滑, 而且能索湯, 湯底的酸和辣比例剛好, 不會一味得酸或死辣, 非常惹味, 中辣對於我也算易入口。至於豬軟骨有四小件, 炆得很稔很入味, 連骨也是脆脆的, 可以輕易吞下。對這碗粉唯一要彈的只是不夠熱。 炸豬大腸$16: 配酸辣汁, 這味小食和東江炸大腸差不多, 但無加橙色素, 感覺健康點, 只以滷水滷過, 幾入味不會太咸, 外皮亦炸得脆口。 炸魚腐$16: 同樣配酸辣汁, 六件湯匙size, 每件都很飽滿的樣子, 吃落不會有腥味, 很軟綿綿, 又富彈性。 凍檸茶另加$2: 正常水準, 不會很甜。 本想包走部份魚腐和豬腸, 但想到久放會大減其美味程度, 所以
酸辣豬軟骨紅薯粉(中辣)$24: 配一款餸, 每款另加$4。伴菜有肉醬、榨菜、炸花生, 還以為薯粉是寬身, 原來是幼身那款, 較為爽滑, 而且能索湯, 湯底的酸和辣比例剛好, 不會一味得酸或死辣, 非常惹味, 中辣對於我也算易入口。至於豬軟骨有四小件, 炆得很稔很入味, 連骨也是脆脆的, 可以輕易吞下。對這碗粉唯一要彈的只是不夠熱。
炸豬大腸$16: 配酸辣汁, 這味小食和東江炸大腸差不多, 但無加橙色素, 感覺健康點, 只以滷水滷過, 幾入味不會太咸, 外皮亦炸得脆口。
炸魚腐$16: 同樣配酸辣汁, 六件湯匙size, 每件都很飽滿的樣子, 吃落不會有腥味, 很軟綿綿, 又富彈性。
凍檸茶另加$2: 正常水準, 不會很甜。
本想包走部份魚腐和豬腸, 但想到久放會大減其美味程度, 所以還是把它吃光。食到這樣飽, 不知之後的甜品時段能否繼續呢?
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