長浜No.1拉麵

Open Now

Now Closed

從日本開到香港的過江龍拉麵，長浜no 1開到來香港，就在九如坊這個隱世的美食勝地。這家店分上下桌，一人吃跟多人吃也可以。餐牌的拉麵選擇不多，反而有很多小食，不設加一。點了一個長浜no 1 $105, 豬肩 豬腩肉各二，溏心蛋一隻，黑木耳跟醃梅菜，四塊紫菜先呷一口湯，拉麵湯濃厚度適中，麵質叫了普通，還真的有點軟，港式吃法，如果想日式吃法就一定要點硬/超硬。叉燒（豬肩）比較瘦，厚身而且肉香十足，豬腩肉則是一般拉麵店採用的，一層肥一層瘦，但這次的腩肉中間有點韌就是黑木耳夠爽口，醃梅菜咸甜適中，超惹味！溏心蛋半流心，口感很好，不過醃漬時間略略不足而那些紫菜則超爽脆！吃完真的滿飽的，還有那日本人侍應真的超有禮貌又勤快，值得一讚。