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2009-06-09
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再次踏足半島，今次並唔係來飲茶，而是吃法蘭西菜。Gaddi’s，應是全港最頂級的法國菜之一，單是擁有私家的電梯和樓梯，足見其氣派。環境方面，高高的樓底、水晶吊燈、寬闊的空間及典型的法式裝修，比起新派的Caprice和像古堡的Amigo，更令我著迷。依據餐廳的dress code，準時到達。由於是預先訂位要求，可以坐在高檯梳化上，自成一角，跟知己悠閒地享受一頓窩心的午餐。點菜前，按規矩先來麵包籃。有四款選擇，分別為啤酒包、提子包、煙肉酥和法包。細食的我，為免胃納被填滿而無法吃下主菜，先只選了法包。香脆的法包，塗上咸牛油更為配匹。淺嚐了一口提子包及煙肉酥，均是鬆軟可口，而這個配淡牛油則比較好。House wine有紅、白和玫瑰酒選擇，是日不想喝酒，就要果汁取代，我要的是西柚汁，而對方則要杯橙汁。鮮榨的果汁，帶點微酸，挺開胃的。午市有a la carte和套餐，單點實在太昂貴，還是叫回lunch set好了。lunch set是三道菜，頭盤及主菜均是四揀一，甜品就三選一。我並不喜歡飲湯，頭盤就點了魷魚仔。賣相相當精緻，有點像切開了的香腸，外層煙煙韌韌，裡頭釀入了魷魚肉及香菜，味道有如兒時在超
依據餐廳的dress code，準時到達。由於是預先訂位要求，可以坐在高檯梳化上，自成一角，跟知己悠閒地享受一頓窩心的午餐。
點菜前，按規矩先來麵包籃。有四款選擇，分別為啤酒包、提子包、煙肉酥和法包。細食的我，為免胃納被填滿而無法吃下主菜，先只選了法包。香脆的法包，塗上咸牛油更為配匹。淺嚐了一口提子包及煙肉酥，均是鬆軟可口，而這個配淡牛油則比較好。
House wine有紅、白和玫瑰酒選擇，是日不想喝酒，就要果汁取代，我要的是西柚汁，而對方則要杯橙汁。鮮榨的果汁，帶點微酸，挺開胃的。
午市有a la carte和套餐，單點實在太昂貴，還是叫回lunch set好了。lunch set是三道菜，頭盤及主菜均是四揀一，甜品就三選一。
我並不喜歡飲湯，頭盤就點了魷魚仔。賣相相當精緻，有點像切開了的香腸，外層煙煙韌韌，裡頭釀入了魷魚肉及香菜，味道有如兒時在超市吃到的魚肉腸，再加上海膽汁和火煎菜，好睇又好吃。
對方的頭盤是蘿蔔凍湯，外觀又是討好，據報香濃醒胃。不得不提伴湯的牛肉雲吞，我吃了一件，熱呼味，脆卜卜，牛肉味濃郁，亦不會太油的，是別處吃不到的。
主菜想吃得特別一點，就揀平時不易吃到的乳鴿。分三層，頂層是鴿肉，中間夾著些什菜，底部就是薯仔。鴿肉嫩滑好味，什菜清新可口，薯仔香濃味美，從來未想到乳鴿可以這樣做法，充分顯示師傅的心思。伴碟的薯茸，不是一堆咁放埋一邊，而是壓成漂亮的花式，上面再有兩小件香脆的炸鴿腿，真的無可挑剔。
另一主菜是Prime Rib of beef，牛扒的賣相稍為遜色。要medium，生熟程度剛好，牛肉味濃，若硬要挑剔的話，是有一點點韌，不過其實絕對可以接受。三款芥末之中，我較喜歡帶微酸的法國芥末。至於伴碟的酥餅，鬆化而中間充斥著濃郁的芝士香，水準亦高。
甜品環節，我的酥餅配朱古力雪糕真是無得彈。酥餅鬆脆，中間夾著濃而不膩的Hazelnut cream，美味之極；朱古力雪糕味道濃郁，質感質在，又是一流。對方的是almond tart，感覺亦清新，但個人較喜歡自己的那款。
餐後來杯咖啡，香濃幼滑，都說半島的咖啡永遠是有水準的。最後的petits fours，有迷你檸檬撻、macaron及白朱古力，檸檬撻清香，macaron質感較鬆軟，白朱古力則夠甜，各款均是咖啡的良伴。
服務相當的到位，侍應中英文流利，對產品瞭如指掌，是真正的專業水準。五百蚊/位，物有所值。
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