豚王 (威靈頓街)

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好朋友是拉麵愛好者，在他的大力推介下，這次光顧了中環的豚王。我們分別點了豚王和赤王，赤王的辣醬完整地躺在湯中慢慢融化....辣得有層次之餘，没蓋掩濃郁的豬骨湯香氣，抵讚。不喜歡入口即溶的腩位叉燒，故要了肩位的，配合其他恰如其份的伴菜，這碗拉麵應打一個高分！至於豚王味道如何？我不知道，但友人興致勃勃地加玉，更把拉麵湯全飲畢，我想也不會太差吧。這一家，我會重來！赤王豚王