迷日食堂

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疫情的關係，筆者已良久沒在葵涌廣場掃街。這天下班後來買點小食外賣回家，發現了這一間「迷日食堂」。粉紅色為主調的裝潢非常吸睛，看到門面放了一支支日本出品的飲品，才注意到老闆原來本身是開日本零食雜貨店的。「迷日食堂」主售日式炸物，一如店名的「迷日」，所有食材都是來自日本。炸物即點即做，拿到手時新鮮熱辣，香氣濃郁。採用了和牛肉粒和洋蔥粒炸成的肉餅，入口如其名，肉汁在口腔內四溢。因為加了洋蔥粒，洋蔥的清香減少了炸物的油膩感。即使整塊吃完也不會覺得太膩。薯餅內混合了蝦肉，還有蘑菇粒。本身薯餅口感是偏粉腍的，現在則加入了蝦肉和蘑菇的彈牙感，再配上外層炸香後的酥脆，口感非常豐富。一小個的雞肉炸球，外層香脆，咬開後是juicy的雞腿肉。雞肉經油炸後仍能保持嫩口，肉汁的香味十分誘人。