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2009-01-27
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小妹首次光顧半島，就是來了平易近人的Chesa；然而當時大意忘了相機，成了很大的遺憾。 上週我與龍及好友相約一人一機再闖Chesa，也是趁寒天吃個芝士火鍋團年! 六點多大家已經心急等候入座，而其實餐廳要到準時六點半才開門。寬別年餘，小小木屋改變不大，仍然給人宛如農舍般的溫暖親切感受，沒有一般高級食肆的拘束感；但同時，餐廳在細節位又會流露出細緻，例如精美的餐具，又如新年可愛的應節擺設。 首先奉上很豐盛的麵包籃，較為粗糙但很有質感，塗上牛油味道不錯，如非要留肚真想吃多點。是晚主要目標是芝士火鍋，在仍舊風趣的林經理介紹了，我們要了芝士火做頭盤，再加其他主菜。 芝士火鍋分兩款，一款是純芝士鍋($190)，另一款是加入蒜、煙肉的芝士鍋($198)，各配以麵包粒與特選小型新薯享用。體貼的經理在落單時會細心提醒，兩款芝士都會帶有輕微酒精，食客可按個人喜好要求加多，或減少酒量的。年少時不喜歡酒味芝士火鍋，現在才慢慢感受到，得到酒精調味與發揮，芝士香味才更加滿瀉。是晚我們每款各來一客，要的都是正常酒量，酒味不過量，正好襯托起芝士香。純芝士的那鍋質感較稀、味道較淡較純，適宜配以鬆軟的麵包粒享用，柔軟熱暖
六點多大家已經心急等候入座，而其實餐廳要到準時六點半才開門。寬別年餘，小小木屋改變不大，仍然給人宛如農舍般的溫暖親切感受，沒有一般高級食肆的拘束感；但同時，餐廳在細節位又會流露出細緻，例如精美的餐具，又如新年可愛的應節擺設。
首先奉上很豐盛的麵包籃，較為粗糙但很有質感，塗上牛油味道不錯，如非要留肚真想吃多點。是晚主要目標是芝士火鍋，在仍舊風趣的林經理介紹了，我們要了芝士火做頭盤，再加其他主菜。
芝士火鍋分兩款，一款是純芝士鍋($190)，另一款是加入蒜、煙肉的芝士鍋($198)，各配以麵包粒與特選小型新薯享用。體貼的經理在落單時會細心提醒，兩款芝士都會帶有輕微酒精，食客可按個人喜好要求加多，或減少酒量的。年少時不喜歡酒味芝士火鍋，現在才慢慢感受到，得到酒精調味與發揮，芝士香味才更加滿瀉。是晚我們每款各來一客，要的都是正常酒量，酒味不過量，正好襯托起芝士香。純芝士的那鍋質感較稀、味道較淡較純，適宜配以鬆軟的麵包粒享用，柔軟熱暖的半融化芝士停在口腔很好受；加蒜煙肉的那鍋則較杰身也味較重，適合配新薯享用，尤其吃到底那加倍濃郁的芝士醬混和煙肉後，淋上新薯很有薯皮滋味!另外不得不提，鍋底出現的芝士凝塊又是另一珍品，大家不可錯過!
總的來說，主要目標的芝士火鍋正宗好吃抵吃，相比數年前吃過、大獲好評的Raclette，絕對更值得一試。不過份量實在很大，食到後半場龍同好友都呆呆滯滯了，我獨戰一會，也只得放棄剩下兩成食物!
過份豐富的頭盤後，主菜我已經不太吃得下。也許如此，人人讚好的烤羊架($290)不覺得很特別?五成熟的羊架做足要求，肉質也嫩滑，但就沒有難忘的騷香味，而且醬汁沒有丁點瑞士風味。另一款主菜是煙豬腩肉($230)，肉質豐腴透出淡淡煙熏香，但距離感動味蕾還有一段距離，反而配菜那又軟又糯又香的新薯更為吸引。不得說，是晚主菜有點失色，我會更推介蘇黎世牛仔肉與大蝦。
大家都是特地留空肚來享用美食，然而chesa的食物份量真是太充足，食到這裡大家都有十成飽了，當然還會想吃甜的。很可惜，甜品是Chesa一大弱項，沒多少動人選擇，最叫座的朱古力小屋也不過爾爾。於是我們決定提早埋單，然後去食更加滿足的HD雪糕，嘻。餐後，chesa仍舊奉上三色petit fours，水準平平。
無論如何，鼠年過去前可以完成芝士火鍋心願，這假期第一日真的十分滿足。期待牛年來到，可以繼續與身邊人飽享更多美食!
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