Video
Read full review
2014-04-23
5497 views
本來計劃今天行山落地點是筲箕灣，那就可以順便去食炭爐煲仔飯，不過在山上行到一半時我將行程改變了，最終行到去小西灣。因為時間尚早，我們便不回筲箕灣了，在藍灣半島直接乘巴士到銅鑼灣。沿途我都在煩惱著去哪餐廳吃晚飯﹖下巴士後，友人突然見議去南京東路，我也有興趣啊，所以就不作多想了﹗差不多六點我們就去到餐廳，不過還差幾分鐘才開始晚市，於是便在門口等一陣。不久，知客便出來招呼第一組食客入去後再帶我們進場，餐廳地方不算好大，不過都分開三邊位置，左中右，我們坐中間部份，是門口旁邊的半梳化位，蠻舒適的。坐下後，店員隨即問我們飲什麼茶﹖我問這裡有沒有人參烏龍﹖她答我有龍井，很特別的回答。壺內的龍井茶葉有很多，不過出來茶味都幾淡口，茶錢是每人$7。看過餐牌後，食物大致上分類為前菜﹑湯羹﹑肉食﹑小炒﹑粉麵飯﹑包點及甜品，款式選擇不會太多，我們從中選擇一些愛吃的。點菜後，食物陸陸續續上枱，時間比預期之內的快﹗四喜烤麩$38，內有雲耳﹑冬菇﹑烤麩及花生，配料都吸盡/沾上那些濃甜醬汁，可口又美味。以往都食過不少四喜烤麩，但這裡的烤麩質感是最為爽彈，我較為喜歡這口感。另外給我找多了”一喜”，那就是一片大薑啊﹗(我最
沿途我都在煩惱著去哪餐廳吃晚飯﹖下巴士後，友人突然見議去南京東路，我也有興趣啊，所以就不作多想了﹗
差不多六點我們就去到餐廳，不過還差幾分鐘才開始晚市，於是便在門口等一陣。
不久，知客便出來招呼第一組食客入去後再帶我們進場，餐廳地方不算好大，不過都分開三邊位置，左中右，我們坐中間部份，是門口旁邊的半梳化位，蠻舒適的。
坐下後，店員隨即問我們飲什麼茶﹖我問這裡有沒有人參烏龍﹖她答我有龍井，很特別的回答。壺內的龍井茶葉有很多，不過出來茶味都幾淡口，茶錢是每人$7。
看過餐牌後，食物大致上分類為前菜﹑湯羹﹑肉食﹑小炒﹑粉麵飯﹑包點及甜品，款式選擇不會太多，我們從中選擇一些愛吃的。
點菜後，食物陸陸續續上枱，時間比預期之內的快﹗四喜烤麩$38，內有雲耳﹑冬菇﹑烤麩及花生，配料都吸盡/沾上那些濃甜醬汁，可口又美味。以往都食過不少四喜烤麩，但這裡的烤麩質感是最為爽彈，我較為喜歡這口感。另外給我找多了”一喜”，那就是一片大薑啊﹗(我最愛吃甜薑的了﹗XD)
其實我不知道蒿荀是什麼(直到今天看到”吾淑吾食#18”終於知道真相了 XD)，但看食物相片好吸引，加上是菜類那就試試吧﹗清炒蒿荀絲$60，賣相就似炒去皮青瓜，蒿荀質感也是相當爽口，味道很清香，我感覺到有陣陣椰香在口腔徘徊，就好似吃椰青肉呢﹗我估有用上湯一齊去煮吧，除了本身的清甜之外更有著肉的鮮味，實在是一道好吃又健康的菜﹗
主菜點選了兩味，首先有韭黃荀絲炒鱔糊$88，韭黃和荀絲的份量都有好多，食食下更發現有少量冬菇絲的存在呢。以前出去食炒鱔糊，最少就是鱔了，不過這碟的鱔絲實在有很多，而且每條都不會切得太幼身，黑漆漆的醬汁夠濃傑不過味道不會太鹹，這味菜我覺得最適合用來送白飯或白粥。
另一味是糖醋排骨$78，點菜前我們問過店員後，知道不是咕嚕肉那種做法我們才安心。店員說這裡的糖醋排骨用黑醋去煮，不過出來的"色水"並不是太黑，是較為深紅而已。味道甜甜酸酸，非常醒胃，而排骨應該是先炸後煮，吃得到肉的外層帶著脆香口感。用上的排骨都是偏瘦，沒太多脂肪，絕對是我至愛，不過喜歡吃肥的人就有機會覺得這些排骨肉不夠軟腍了。
鮮肉小籠包$32，一籠有四粒，熱力相當迫人。
夾起小籠包後沒有破皮，皮子柔軟而帶著彈性，不過豬肉餡的肉質較糊腍，並不討好，當中湯汁份量沾有小籠包的一半滿，幸好肉味濃厚亦夠鮮甜，所以以這個價錢及質素都是可以一吃的。
因為未夠飽所以叫多一碗上海陽春麵$25，麵條質感富有彈性，不糊口，麵條長又長，中間沒有剪斷，如果生日吃到它，甚具意思了﹗我飲到湯內有雞及金華火腿的味道，清甜又不油膩。
最後都有吃甜點啊，因為看到水中花$38的圖片實在是吸引，所以忍不住要試試嚕。估不到甜點比之前的餸菜等得還要耐，追單後，店員就說”水中花係要等一段時間呢，如果唔使等就怪了”。
看到實物後就明白所言甚是了，用豆腐切成的菊花，它在糖水中盛放著﹗
將豆腐切到一絲絲，無論在什麼角度都能觀看得到”花瓣”，實在美麗，不禁令人驚嘆師傅的刀功是如此了得啊﹗
用上的豆腐是硬豆腐，相信是貪其質感夠挺，才能切得精細。所以此豆腐花是需要咀嚼，並不像公和豆腐花是滑到可以直接吞下﹗薑汁糖水的薑味好重，甜度方面對我來說就較甜，不過其薑味可中和過多的甜膩感。店員們的服務都不錯，至少基本的加水和收碟都好快手，不過他們好喜歡在客人附近和同事閒話家常，某幾位店員的聲浪比客人傾計聲的更高，對食客來說這會感到不太好。
這裡沒設有進餐時限，其實都察覺到到訪人數都不令餐廳會長期滿座呢。如果要繁忙的銅鑼灣內找一個坐得耐的地方食飯，這裡都不失為一個好選擇。
Post
