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2022-12-24
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慶祝週年紀念第一擊，當然嘆嘆鐵板燒，上次吃過午餐，質素有保證，今次晚上來，有夜晚的靚景陪伴。 野菜沙律 - 清清爽爽的很開胃。 花膠鯛魚湯 - 兩個壺內裝著湯，在鐵板燒上加熱。 鯛魚湯鮮甜，還有花膠在內，補充骨膠原。 黃金大虎蝦 - 燒的時候已聞到蝦香，鹹蛋黃醬師傅親自做，不是用粉開的。先取蛋黃，再蒸熟後壓碎，加上醬汁造成。 虎蝦很大隻，蝦肉彈牙爽口，配上自家製鹹蛋黃醬，吊出味道，不會太鹹。 金鯛魚立鱗燒配忌廉豬骨汁 - 我最喜歡這道菜，立鱗燒不是很多地方可以吃到，師傅把魚鱗燒到剛剛好，入口香脆可口但不油膩，再放上幼幼的紅椒絲 ，最特別的是忌廉豬骨汁，是用豬骨拉麵湯底再加忌廉而成，能帶出魚的鮮味。 廣島蠔 - 配上櫻花蝦乾和酸汁柚子啫喱，外脆內軟，散發出陣陣蠔味。 再加上意大利青瓜，吃完蠔後清爽口腔一下。 泡菜豚肉卷配蘋果蓉 - 豬腩肉包著泡菜，入口微辣，胃口大開。 和牛厚燒 - 色澤鮮豔，油脂均勻，入口粒粒重牛味，亦十分軟淋。 接著當然要來個炒飯和炒雜菜，滿腹飽肚感。 最後來一個可愛的甜品，焦糖香蕉加奶凍，味道不太甜，恰到好處。聖誕節將至，師傅畫了可愛的圖案，又為我們增添喜悅。 📍
野菜沙律 - 清清爽爽的很開胃。
花膠鯛魚湯 - 兩個壺內裝著湯，在鐵板燒上加熱。 鯛魚湯鮮甜，還有花膠在內，補充骨膠原。
黃金大虎蝦 - 燒的時候已聞到蝦香，鹹蛋黃醬師傅親自做，不是用粉開的。先取蛋黃，再蒸熟後壓碎，加上醬汁造成。 虎蝦很大隻，蝦肉彈牙爽口，配上自家製鹹蛋黃醬，吊出味道，不會太鹹。
金鯛魚立鱗燒配忌廉豬骨汁 - 我最喜歡這道菜，立鱗燒不是很多地方可以吃到，師傅把魚鱗燒到剛剛好，入口香脆可口但不油膩，再放上幼幼的紅椒絲 ，最特別的是忌廉豬骨汁，是用豬骨拉麵湯底再加忌廉而成，能帶出魚的鮮味。
廣島蠔 - 配上櫻花蝦乾和酸汁柚子啫喱，外脆內軟，散發出陣陣蠔味。 再加上意大利青瓜，吃完蠔後清爽口腔一下。
泡菜豚肉卷配蘋果蓉 - 豬腩肉包著泡菜，入口微辣，胃口大開。
和牛厚燒 - 色澤鮮豔，油脂均勻，入口粒粒重牛味，亦十分軟淋。
接著當然要來個炒飯和炒雜菜，滿腹飽肚感。
最後來一個可愛的甜品，焦糖香蕉加奶凍，味道不太甜，恰到好處。聖誕節將至，師傅畫了可愛的圖案，又為我們增添喜悅。
📍心鉄板燒📇 尖沙咀亞士厘道17-19號18樓
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