鴻星中菜 (Closed)

每年一次要去將軍澳拜山，總要找地方集合，最佳辦法是在酒樓集合，飲完茶後一齊出發，這兩年都揀選了這酒樓，這裏食物質素水準算是一般中上，勝在不太參差，同時對這集團也算有信心。今次有幾樣食品是值得特別分享一下的：－那些年腸粉，粉皮幼滑，加上甜醬、麻醬和腸粉豉油，入口味覺上確有年輕時在大排檔或街邊食到的滋味。叉燒，是燒味拼盤的其中一樣，勝在肥瘦適中，入口香淋鬆軟而又有噬口，味道香甜而又濃郁。燒肉，也是燒味拼盤的其中一樣，肥瘦比例恰當，皮脆肉淋，入口甘香，味濃而不會過份咸，肉汁豐富。鮮蝦腐皮卷，外皮香脆可口，內裏蝦肉新鮮彈牙，入口鮮美。回味銀針粉，落單時想像這是乾身的炒銀針粉，但上檯時見是湯粉，心中雖然有點失望，但也覺得可以一試，銀針粉滑而有韌度，有咬口之餘又夠淋，材料只是一點肉絲和菇絲，但湯頭十分甜美，唯一感覺美中不足的是湯頭有點過杰，略嫌醬口。鮮腐竹浸春菜，腐竹鮮嫩，入口清甜，春菜翠綠幼嫩，入口清爽甜美，兩者混合同食更覺美味。