上海總會 (Under Renovation)

我作為一個為食的上海人，對上海菜的要求特別高。 有一陣子沒有來上海總會吃飯，環境依舊，但食物的味道真的大不如前。 我想這跟坊間不斷湧現各式各樣的上海餐館不無關係。四冷盤： 怪味雞 ﹣ 還是不錯，但略嫌咸了一點； 始終不及上海老飯店 熗虎尾 ﹣ 一個很有特色的菜， 我想全香港只有這裹才吃得到 燻蛋﹣ 過得去 牛筋牛塊 ﹣ 味道好，但沒甚麼特別主菜： 清炒蝦仁的﹣ 可以 蝦子大烏參資﹣ 烏參非常厚身，且味道一流 火朣雞燉大排翅 ﹣ 原本已立下決心不再吃翅， 但是晚失手，愧疚萬分 更可恥的是。。。這個火朣雞燉大排翅當晚做得異常出色，真的令人再三回味! 滷水炸乳鴿 ﹣ 生怕胆固醇超標，我居然沒有試這道菜 清蒸河鰻 ﹣ 河鰻肉質滑溜，非常好! 但河鰻有很多細骨頭，要吃得很小心；我拿了魚肚位置，因而避過一刧 火丁甜豆 ﹣ 真的又鮮又甜呢！ 鮮肉鍋貼 ﹣ 煎得很香且肉汁豐富 炸黑芝麻湯圓 ﹣ 外皮香脆，芝麻香味撲鼻、內裏黑芝麻蓉濃郁流沙。 （因為我不嗜甜的關係，我略嫌黑芝麻蓉偏甜了一點，請多多包涵）這頓生日晚飯，大家都吃得很享受