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2016-02-22
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係上水食來食去打邊爐都係藥膳雞煲好煮意，雖然好好味但已食到有點悶，有質數既火鍋店難求。見到新店辛鮮尚未試過喎，今晚終於約到飯腳共赴晚宴！正常地都係我最先到，混住醬先啦！基本提供青蔥、指天椒、生蒜蓉、炸蒜、沙茶醬、芫茜。我既獨門邊爐混醬非常簡單，指天椒、生蒜蓉、炸蒜搞掂，有辣已經非常足夠。青芥辣青瓜，水左少少喎，唔夠好睇，但味道唔錯既，清爽新鮮醒胃又多水份。麻辣炒花生，又香又脆啊！我一向都少食花生，但真係好好味，食唔停口，微辣微麻卜卜脆，好惹味！Asahit 朝日啤酒，朋友仔仲未到，收工飲杯啤酒，爽呀。嘩！超冰凍呢，仲有冰杯提供，好少飲到咁凍既啤酒，透心涼！運行全身，係裡面凍出黎呢，打晒冷陣。侍應哥哥姐姐們服務殷勤、面帶笑容、招乎周到，另外樓面及廁所都非常乾淨，推介可以一試，價錢經濟又而且仲好食過小肥牛。侍應四眼嬸嬸就勁風趣，不停話牛柏葉係海鮮，我同朋友仔不約而同您眼望我眼，只笑不語，您唔係搞笑麻，哈哈。莫非牛柏葉係海牛個胃？有 promotion 喎，朋友仔非常雀躍，要呀﹗要呀﹗要呀﹗好好好，無問題。$1 蚊碟響鈴、$1 蚊碟菜，抵食！雜錦冬瓜湯，大大舊冬瓜車轆佔左大半個鍋既空間，又厚
青芥辣青瓜，水左少少喎，唔夠好睇，但味道唔錯既，清爽新鮮醒胃又多水份。麻辣炒花生，又香又脆啊！我一向都少食花生，但真係好好味，食唔停口，微辣微麻卜卜脆，好惹味！
Asahit 朝日啤酒，朋友仔仲未到，收工飲杯啤酒，爽呀。嘩！超冰凍呢，仲有冰杯提供，好少飲到咁凍既啤酒，透心涼！運行全身，係裡面凍出黎呢，打晒冷陣。侍應哥哥姐姐們服務殷勤、面帶笑容、招乎周到，另外樓面及廁所都非常乾淨，推介可以一試，價錢經濟又而且仲好食過小肥牛。侍應四眼嬸嬸就勁風趣，不停話牛柏葉係海鮮，我同朋友仔不約而同您眼望我眼，只笑不語，您唔係搞笑麻，哈哈。莫非牛柏葉係海牛個胃？有 promotion 喎，朋友仔非常雀躍，要呀﹗要呀﹗要呀﹗好好好，無問題。$1 蚊碟響鈴、$1 蚊碟菜，抵食！
雜錦冬瓜湯，大大舊冬瓜車轆佔左大半個鍋既空間，又厚又大。要耐心等候，侍應肥仔話炆腍後可以幫我地夾出黎切成一舊舊黎食，但朋友仔堅持要一直浸係湯度保持熱騰騰呢 ﹗湯底足料香甜，仲有瑤柱、冬菇、蝦仔、蟹柳添味喎，清爽味道。第一次黎試，決定叫肥牛併盤、海鮮併盤，可以試多一點麻。
海鮮併盤，脆鯇魚骨腩、象拔蚌、鮮魷、大蜆、花螺、海蝦，種類都豐富既，滿意。脆鯇魚骨腩好爽脆喎，夠色美鮮甜，魚甜甜濃厚又無草青味，高質。海蝦，6 隻一鑊熟，時間非常重要，30 秒起呀 ﹗爽甜多汁，蝦膏豐富甘香，好味道。象拔蚌，不過不失，似海螺。鮮魷，都非常新鮮，鮮味突出。大蜆，海水味極濃，蜆肉清甜、彈牙無比。必須加位留意烚到開口就即刻要撈起喇，烚過龍就又乾又韌架。花螺，螺頭脆卜卜、螺身軟棉，肉質清甜，good。
肥牛併盤，本地牛頸脊、美國安格斯、牛肩胛。全部都係雪左，好失望啊 ﹗即日?新鮮牛頸脊可遇不可求，如有食神照住，間中係火鍋店都食得到呢 ﹗雪藏加機切始終口感差天共地，只達普通合格水平。切得太薄影響質感，又影響肉汁保持度呢。牛頸脊及安格斯都夠嫩滑而牛味夠濃，係牛肩胛就比較鞋身，但牛味比前兩款為濃。手打四寶丸，墨魚丸、蝦丸、牛丸、豬肉魚，質數一般，豬肉及墨魚較好味，墨魚鮮彈、豬肉味濃而結實。
即炸響鈴，稱係自家製造。新鮮出爐，乾爽香脆，不過淡口，豆味欠棒。掉入湯之中吸盡精華，變得軟棉之時淋上指天椒金銀蒜豉油直送入口，濕潤軟腍中帶嚥韌脆口，好好味 ﹗個雜錦冬瓜湯正到不得了，煲到最後勁香濃！混和大量海鮮既精華、牛肉、肉丸、白菜，超級甜呀！連飲四碗都未夠喉呢！真係唔錯，海鮮好新鮮，只較為平凡，始終手切本地牛最正。最後尾聲既湯底足料味香濃，如果黎個烏冬就正喇 ﹗
調味料
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調味料
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青芥辣青瓜
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麻辣炒花生
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Asahit
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雜錦冬瓜湯
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海鮮併盤
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肥牛併盤
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手打四寶丸
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即炸響鈴
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雜錦冬瓜湯
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雜錦冬瓜湯
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