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2018-12-14
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我一向都鍾意食日本菜，而得知最近銅鑼灣食廈Cubus開左新既日本菜，所以我嚟到食睇下質素如何先。 Cubus 12樓就係呢間新開既"鮨金" 。店內環境如下。仲有私人房添，增加私隱度。我就揀左坐壽司吧枱。我下午嚟到食，menu選擇方面包括有迷你懷石料理，lunch omakase，西京燒，魚生飯，鰻魚飯，汁燒牛扒，日本和牛，豚肉，天婦羅等選擇，價錢由$158-$580等，而我就食迷你懷石料理($580+10%)。迷你懷石料理包括前菜，沙律，刺身４款，壽司６款，和食一款，湯，咖啡或甜品。刺身方面有左口魚，配上燒汁食，亦有鰤魚腩，拖羅同牡丹蝦。鰤魚腩同拖羅都油脂豐富，而牡丹蝦幾爽口。之後就到壽司６件，６款都新鮮而個人最喜歡就係海膽同拖羅壽司。海膽選用北海道海膽，鮮甜得嚟亦都creamy，加上三文魚籽喺旁邊。至於拖羅油脂係非常甘香。今次既和食就係花竹蝦，用蟹膏炒過更加香，花竹蝦既肉質就幾爽口彈牙。魚湯味道幾香濃亦夠滑。最後以芝麻雪糕作結。今餐我食得滿足，以後我喺銅鑼灣又多一間食日本菜既選擇了～
Cubus 12樓就係呢間新開既"鮨金" 。
店內環境如下。
仲有私人房添，增加私隱度。
我就揀左坐壽司吧枱。
我下午嚟到食，menu選擇方面包括有迷你懷石料理，lunch omakase，西京燒，魚生飯，鰻魚飯，汁燒牛扒，日本和牛，豚肉，天婦羅等選擇，價錢由$158-$580等，而我就食迷你懷石料理($580+10%)。
迷你懷石料理包括前菜，沙律，刺身４款，壽司６款，和食一款，湯，咖啡或甜品。
刺身方面有左口魚，配上燒汁食，亦有鰤魚腩，拖羅同牡丹蝦。鰤魚腩同拖羅都油脂豐富，而牡丹蝦幾爽口。
之後就到壽司６件，６款都新鮮而個人最喜歡就係海膽同拖羅壽司。海膽選用北海道海膽，鮮甜得嚟亦都creamy，加上三文魚籽喺旁邊。至於拖羅油脂係非常甘香。
今次既和食就係花竹蝦，用蟹膏炒過更加香，花竹蝦既肉質就幾爽口彈牙。
魚湯味道幾香濃亦夠滑。
最後以芝麻雪糕作結。
今餐我食得滿足，以後我喺銅鑼灣又多一間食日本菜既選擇了～
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