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2023-09-08
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今天晚上跟朋友初訪最近於銅鑼灣新開的一家清酒主題ꜱᴀᴋᴇ ʙᴀʀ ᴄʜᴜ ᴄʜᴜ，小酌幾杯談心。這家新的ꜱᴀᴋᴇ ʙᴀʀ位於銅鑼灣鄰近時代廣場的美食集中地永光中心，有特大的ᴜ型大吧檯位置能與唎酒師直接交流，亦有ᴠɪᴘ獨立包廂位置。.初哥福音，ꜱᴀᴋᴇ ʙᴀʀ 應潮流推「ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ」唎酒師發辦餐。一眾唎酒師們相當熱情，在跟我們閒聊一番後，知道我們是清酒的門外漢，立時推薦試一下餐廳精選的「ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ」式ꜰʀᴇᴇꜱᴛʏʟᴇ清酒之選，由專業的唎酒師為我們挑選合適的ꜱᴀᴋᴇ。雖說是ꜰʀᴇᴇꜱᴛʏʟᴇ，但酒客們可依個人喜好向餐廳提供 ʙᴜᴅɢᴇᴛ、杯數、喜歡口味等資訊，交給唎酒師參考發辦，然後就可以安心享用佐酒美食及清酒。.酒師們將清酒分為「淡、鮮、果、辛、輕、柔、甘、旨、醇、古」數個大範疇，細心熱情地為我們介紹清酒的不同風味、產地特色與飲食配搭。用米釀製出來的清酒配日本菜是最佳拍檔，能帶出時令食材的鮮香味。.✿ 招財貓造型薯仔最中餅(餐前小食).✿ 日本季節生蠔 @💲48-98/隻.✿ 炭火燒鳥 ꜱᴇᴛ 💲128/5串.✿ 串燒雞心、雞肝、雞腎、雞心喉 @💲38/串.✿ 忌廉芝士明太子厚
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初哥福音，ꜱᴀᴋᴇ ʙᴀʀ 應潮流推「ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ」唎酒師發辦餐。一眾唎酒師們相當熱情，在跟我們閒聊一番後，知道我們是清酒的門外漢，立時推薦試一下餐廳精選的「ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ」式ꜰʀᴇᴇꜱᴛʏʟᴇ清酒之選，由專業的唎酒師為我們挑選合適的ꜱᴀᴋᴇ。雖說是ꜰʀᴇᴇꜱᴛʏʟᴇ，但酒客們可依個人喜好向餐廳提供 ʙᴜᴅɢᴇᴛ、杯數、喜歡口味等資訊，交給唎酒師參考發辦，然後就可以安心享用佐酒美食及清酒。
.酒師們將清酒分為「淡、鮮、果、辛、輕、柔、甘、旨、醇、古」數個大範疇，細心熱情地為我們介紹清酒的不同風味、產地特色與飲食配搭。用米釀製出來的清酒配日本菜是最佳拍檔，能帶出時令食材的鮮香味。
.✿ 招財貓造型薯仔最中餅(餐前小食)
.✿ 日本季節生蠔 @💲48-98/隻
日本季節生蠔
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日本季節生蠔
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✿ 炭火燒鳥 ꜱᴇᴛ 💲128/5串
.✿ 串燒雞心、雞肝、雞腎、雞心喉 @💲38/串
.✿ 忌廉芝士明太子厚油揚 💲68
忌廉芝士明太子厚油揚
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忌廉芝士明太子厚油揚
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✿ 炸鹹牛肉芝春卷 💲58
.✿ 鴨肉雞肝雲吞 💲68
.今天晚上試到很多款不同口味的清酒，食物方面，串燒以及佐酒小食相當高質素，特別是那日式炭火串燒，絕對不輸坊間的一眾串燒專門店，屬盛意推薦。大愛那忌廉芝士明太子厚油揚，還有那來自室津及厚岸的特大生蠔，跟清酒實在很夾。
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