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2012-08-01
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今天來到新大壽吃午飯，來到新大壽，當然要吃鎮店之寶，板壓鯖魚壽司。夾起壽司，沒有一點鬆散，一口吃下，醋的甜酸味道悠然而至，醇厚而不嗆喉，飯粒飽滿有致，縱然是板壓壽司，吃起來也相當鬆軟而不死實，十分神奇。鯖魚魚肉新鮮厚嫩，用醋浸泡以後，更能帶出鯖魚隱約帶甘的清鮮味。面層的昆布除了更突濕鯖魚的鮮味，亦為整體腍軟的壽司加點嚼勁，增添一份層次感。這道板壓鯖魚壽司吃起來十分開胃，令人食慾大增，雖然夏天並非鯖衣最肥美的季節，不過倒是很適合在這熱得令人倒胃口食用的壽司，我本身並不好酸，但吃到這壽司也食慾大增，一試愛上，要不是太奢侈，我是很樂意多點一客的。相信愛吃酸的女士們，絕對會一試愛上的。不過份執著的「不時不吃」的你，在沒有胃口時，實在值得一試的。今天不太想吃壽司刺身，加上來到新大壽，更想吃些家常料理。因此點了一客豚肉生薑燒定食。過了一會，豚肉生薑燒以一托盤送上來了。一碟豚肉生薑燒，三分一放上椰菜絲，白飯及味噌湯各一碗，很有日本家常的味道。先試點豚肉生薑燒，豚肉用上豚肉薄片，炒得不老，火喉剛好，洋蔥也夠多，這點對於愛吃生薑燒的人來說應該是一大要點呢！值得一讚的是生薑燒的汁不會過甜，一般坊間的生薑燒
夾起壽司，沒有一點鬆散，一口吃下，醋的甜酸味道悠然而至，醇厚而不嗆喉，飯粒飽滿有致，縱然是板壓壽司，吃起來也相當鬆軟而不死實，十分神奇。鯖魚魚肉新鮮厚嫩，用醋浸泡以後，更能帶出鯖魚隱約帶甘的清鮮味。面層的昆布除了更突濕鯖魚的鮮味，亦為整體腍軟的壽司加點嚼勁，增添一份層次感。
這道板壓鯖魚壽司吃起來十分開胃，令人食慾大增，雖然夏天並非鯖衣最肥美的季節，不過倒是很適合在這熱得令人倒胃口食用的壽司，我本身並不好酸，但吃到這壽司也食慾大增，一試愛上，要不是太奢侈，我是很樂意多點一客的。相信愛吃酸的女士們，絕對會一試愛上的。不過份執著的「不時不吃」的你，在沒有胃口時，實在值得一試的。
今天不太想吃壽司刺身，加上來到新大壽，更想吃些家常料理。因此點了一客豚肉生薑燒定食。過了一會，豚肉生薑燒以一托盤送上來了。一碟豚肉生薑燒，三分一放上椰菜絲，白飯及味噌湯各一碗，很有日本家常的味道。先試點豚肉生薑燒，豚肉用上豚肉薄片，炒得不老，火喉剛好，洋蔥也夠多，這點對於愛吃生薑燒的人來說應該是一大要點呢！值得一讚的是生薑燒的汁不會過甜，一般坊間的生薑燒調得很甜，失卻了生薑燒本身應有的味道。而且芡汁做的夠薄，不會做的太厚黏在豬肉上。唯一要挑剔的是豬肉片有軟骨，咬得我牙也軟了，而且汁多一點更好下飯。
原來午市定食還有一杯餐茶，要了一杯熱奶茶，茶與奶分上給客人，足夠細心。而且紅茶用上英式早餐茶，味道芳香，想不到吃過這定食後還能喝到杯早餐茶，確實頗有驚喜。
新大壽是一間老店了，因此裝修頗有點懷舊的感覺，不過店面還算窗明几淨的，相信小昆蟲的事純屬意外來的，環境倒也寬敞，坐得舒適。侍應服務，單說店內的招呼，算是很到位了，加茶添水也很勤快，態度有禮。食物方面，單是板壓鯖魚壽司的味道已叫人感動，足以令我再次光臨。
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