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2015-05-26
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早前為慶祝 " Big Boss " 的生辰 , 我們夫婦倆與他的 " 公主 " 合力送了份大禮給他 , 就是請他吃了一份大餐 , 是他所喜愛的鐵板燒 , 可以坐在吧檯邊看廚師表演邊吃的鐵板燒。 至於找餐廳、點菜單的準備當然是交給 " 公主 " 去做 , 始終 " 公主 " 才會最知道 " Big Boss " 的心意。 " 公主 " 棄尖沙咀選擇沙田 , 應該是接近他們的居所吧 , 從擺在入口門前的傳單裏看 , 上圖金燦燦的獎座及下圖証書 , 均証明櫻田日本餐廳為神戶肉流通推進協會認可及指定的神戶和牛銷售商。和牛以外屬於海產的食材也有不少 , 可刺身、壽司 , 還有鐵板燒。紅蝦、 鮑魚、 龍蝦 , 全部也生長在清澈的魚缸水中。 餐廳的裝修是簡約中見細緻 , 玻璃窗與天花板上也掛著設計特別的燈飾。" 公主 " 點了兩份價值 $ 1618 的鐵板二人餐 , 餐內有齊 " Big Boss " 最愛的鮑魚、老虎大蝦。 套餐的首度項目是 有機野菜沙律 , 內含慣常吃的沙律菜 , 也有車厘茄、秋葵 , 配涼涼的胡麻醬 , 先開開胃口。 隨即輪到鐵板燒的開始 ......首先是炮製鮑魚的表演 ,
" 公主 " 棄尖沙咀選擇沙田 , 應該是接近他們的居所吧 ,
從擺在入口門前的傳單裏看 , 上圖金燦燦的獎座及下圖証書 , 均証明櫻田日本餐廳為神戶肉流通推進協會認可及指定的神戶和牛銷售商。
和牛以外屬於海產的食材也有不少 , 可刺身、壽司 , 還有鐵板燒。
紅蝦、
鮑魚、
龍蝦 , 全部也生長在清澈的魚缸水中。
餐廳的裝修是簡約中見細緻 , 玻璃窗與天花板上也掛著設計特別的燈飾。
" 公主 " 點了兩份價值 $ 1618 的鐵板二人餐 , 餐內有齊 " Big Boss " 最愛的鮑魚、老虎大蝦。 套餐的首度項目是 有機野菜沙律 , 內含慣常吃的沙律菜 , 也有車厘茄、秋葵 , 配涼涼的胡麻醬 , 先開開胃口。 隨即輪到鐵板燒的開始 ......
首先是炮製鮑魚的表演 , 廚師手起刀落的把原隻活鮑魚砍砍切切 ,
炒炒 ......
切成薄片的鮑魚 , 經過快手爆炒 , 只需簡單海鹽調味便吃到鮮味、彈牙的鮑魚片了 。
在我們慢嘆鮑魚片的同時 , 大廚正在與 老虎大蝦 搏鬥中 ,
廚師把一件蝦肉切為三份 , 剛好一口一份完全的在口中感受它的蝦甜。
再來是 燒元貝 ,
贊上拔蘭地及調味 , 煎至僅熟剛剛好。
美國牛肉薄燒 ,
先撒調味再煎 , 同時廚師告訴我們原來牛肉薄燒是香港師傅在四十多年前創作的 , 又一樣為香港增光的事 !
廚師快手的把牛肉兩面燒過再包入香蔥與煎過的蒜片 , 一開二的切開來給我們享用 , 一口一件 , 嫩香牛肉與汁與蔥蒜混和 , 無渣 ~
如此熊火烈烈 , 看廚師邊噴拔蘭地邊得戚的樣子 ......
老虎大蝦的頭 都被廚師弄成這個樣子 , 嗜蝦膏者會讚嘆一流。
肉類部份已吃完 , 現在是 海膽炒飯 ,
大部份人都知道最美味的炒飯是蛋與飯要炒得融合 , 廚師快手地噼嚦啪啦炒炒炒 ,
一碗飯粒分明 , 煙韌 , 炒得乾身不油的海膽炒飯 , 完成了。
奶白的 鯛魚湯 , 湯面有層魚油薄膜 , 純魚味 , 湯內有海帶、荳腐卜 , 撒少許鹽更能提鮮。
最後一味是 鐵板炒野菜 ,
吃的就是原汁原味。
甜品交由日本北海道運來的 菠蘿雪糕 ,
真有果肉喔！
全單連加一 , 四位共 $ 3559.60 , 平均每位 $ 889.90 , 不過有多家銀行的信用咭也做到折扣優惠 ( 上圖價錢是未做折扣的 )。
在此再次恭祝 " Big Boss " 生日快樂 ! 與 " 公主 " 要甜蜜喔 !Post
