明廚

現在很多食肆營業時間都收得比較早，想宵夜選擇已經不多，最近發現本來在旺角的明廚，分店已開到銅鑼灣，今晚便專程來到一試。這裏裝修比旺角更加高貴，座位更加舒適，還有很多不同酒類提供，果然是宵夜的最佳選擇。油鹽焗香港火焰奄仔蟹(一隻) $588，侍應會先將白酒倒在奄仔蟹上面，再點火，頓時香氣四溢，是拍照的最佳時候。奄仔蟹的蟹膏甘香可口，口感比較紮實，加上酒的香味和鹽的鹹味，頓時帶起了蟹肉的鮮味，果然是這間食肆的招牌菜。椒鹽無骨九肚魚 $128，炸醬不會破口，香脆可口，九肚魚入口融化，不用加任何調味，已經非常美味了。芝麻脆皮雞 (半隻) $298 ，芝麻的香味和香脆可口的雞皮非常配合，肌肉有香濃的雞味，吃得出是用新鮮雞秘製而成，在加點淮鹽，便是一道美味的脆皮雞了。