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2022-11-02
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近幾年我深信以中菜來說，呢間已經列入我再次光顧之一。位於銅鑼灣世貿中心12樓【南海二號】，以Fusion的菜式入饌，令我滿有驚喜及相當高質又滿意的一餐。【南海二號】理念來自鄭和出征多國貿易多次，將各色各地的美食、香料、名貴的食材帶到中國。以傳統的中菜加入Fusion元素，帶出獨特風味。入內除了能夠欣賞維多利亞港夜景之外，另一獨特之處必定是—全港首間餐廳設立豪華影音器材Bowers & Wilkins, Marantz 及 Ansuz，可以使用串流平台Spotify、Tidal或透過藍牙播放，即時自選音樂，感受身價逾30 萬元的音響器材，其獨有的 3D 立體全方位靚聲，引人入勝，提升客人極致感官享受。
最具特別必定是繁星閃爍的星空時光隧道，如果準備結婚或者舉辦小型私人聚會最適合不過。又有餐桌、私人包廂、四人卡位等，旁邊更有酒吧區位置，酒精類飲品應有盡有相當多元化。川味牛筋凍平時我對川菜都不是我杯茶，不過南海二號做出少辣易入口並不搶喉。牛筋凍味滑溜口感，相當特別。陳皮話梅萵荀一上桌可以說是其貌不揚，的確有所驚喜。本身萵荀理應是沒有味道，一入口滿滿話梅的味道，好清新又開胃頂層並有話梅絲，富有
【南海二號】理念來自鄭和出征多國貿易多次，將各色各地的美食、香料、名貴的食材帶到中國。以傳統的中菜加入Fusion元素，帶出獨特風味。
入內除了能夠欣賞維多利亞港夜景之外，另一獨特之處必定是—全港首間餐廳設立豪華影音器材Bowers & Wilkins, Marantz 及 Ansuz，可以使用串流平台Spotify、Tidal或透過藍牙播放，即時自選音樂，感受身價逾30 萬元的音響器材，其獨有的 3D 立體全方位靚聲，引人入勝，提升客人極致感官享受。
最具特別必定是繁星閃爍的星空時光隧道，如果準備結婚或者舉辦小型私人聚會最適合不過。又有餐桌、私人包廂、四人卡位等，旁邊更有酒吧區位置，酒精類飲品應有盡有相當多元化。
川味牛筋凍平時我對川菜都不是我杯茶，不過南海二號做出少辣易入口並不搶喉。牛筋凍味滑溜口感，相當特別。
陳皮話梅萵荀
一上桌可以說是其貌不揚，的確有所驚喜。本身萵荀理應是沒有味道，一入口滿滿話梅的味道，好清新又開胃頂層並有話梅絲，富有口感。
陳皮話梅萵荀
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炒至香脆的雞軟骨，沾滿頭抽的味道不會太咸。反而是佐酒小食的必吃之物，令人愈來愈想吃。
冰鎮鮑魚名貴的飽魚令我看出師傅的細緻度，以切條方便客人食用。鮑魚好軟淋，富有嚼勁又入味。
北京片皮鴨中菜的代表最受歡迎一北京片皮鴨，一上桌相當吸晴排列得很美觀。皮脆多汁的片皮鴨與薄身的餅皮一絕，老實說此店的片皮鴨令人回味。
北京片皮鴨
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平時吃海星斑都以蒸煮為主，師傅改以原條香炸仍舊保存魚肉的口感，外脆內軟又大件，旁邊有特製的酸甜香茅汁，極之開胃。
香茅海星斑
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茶薰雞薰得好濃郁，雞肉好滑溜最細緻是師傅全雞起骨，完全細心值得一讚。
金榜醬大蝦全晚我最鍾情之一—【金榜醬大蝦】，湯底上滿有金黄色喝一口看似是喇沙的味道，明顯地減了不少辣度更易入口。原隻的大蝦相當新鮮，旁邊更跟上一個小炸饅頭，沾上金榜醬簡直完美。
金榜醬大蝦
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對於茴香令我想起印度我香料，估不到不會太強烈；牛肩胛完全做得好軟嫩相當唔錯，旁邊添加印度我薄餅一絕。
龍蝦湯泡貴妃飯好耐沒見的龍蝦湯泡貴妃飯，極具貴氣派。將脆米加入龍蝦湯內，已經夠有層次感，鮮甜的龍蝦湯沾滿脆米有口感之餘，又飽肚好滿足。
龍蝦湯泡貴妃飯
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二度的驚喜莫過於甜品，你點會想到中菜會遇上西式的精緻甜品呢？紅豆球的外型敲打後內含抹茶慕絲，甜度恰到好處旁邊更有多款生果襯托下，絕對是打卡之物。
紅豆抹茶慕絲
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非一般的香芒奶凍，有一種畫龍點睛的效果。頂層的粉紅蝴蝶與黄色的香芒顏色上已經好美，劃上完美的句號。
椰子香芒奶凍
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