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2014-10-28
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是日，和朋友相約在IFC睇戲，時間尚早，一於到附近的open kitchen吃個輕營下午茶。說得是開放廚房，顧名思義是餐廳廚房是一覽無遺，再加上員工衣著十分整潔，弄食物時也都帶上手套，地板完全沒漬水又乾淨，衛生整潔程序令人滿意。由收銀處排隊至門口處盡是擺滿各類包點的廚櫃，包括袋裝麵包、鬆餅、蛋批、Danish 、sandwich 及沙律，琳琅滿目。決定好就預先向店員order，再排隊付款，唯獨是若要咖啡的話就直接向收銀處前order就好了。不過不並是所有客人也清楚這一點，以致排隊付款時不時出現混亂，若果額外加添一位員工在場協助管理客人需求，情況應該會更好了。室內設計以簡約為主，黑白色的格調，有菱格紋的沙發椅及圓桌木椅，樓底很高，還有一整戶半身透明窗戶，盡是吸收外來的自然光線，看下去滿是舒服悠然的視覺空間。我和朋友第一時間就飛奔到靠窗戶的位子，卻引來員工的提示，原來室內最入面的一部分地方劃分在下午5：30後便清場來準備晚市的來臨，不過我和朋友還有下半場，所以時間上也不太影響。Scone($19)熱烘烘的鬆餅是美妙的下午茶好開始，外皮有點像曲奇般脆口感覺，搯開兩邊，內裡的鬆餅密度非常高，綿
是日，和朋友相約在IFC睇戲，時間尚早，一於到附近的open kitchen吃個輕營下午茶。說得是開放廚房，顧名思義是餐廳廚房是一覽無遺，再加上員工衣著十分整潔，弄食物時也都帶上手套，地板完全沒漬水又乾淨，衛生整潔程序令人滿意。
由收銀處排隊至門口處盡是擺滿各類包點的廚櫃，包括袋裝麵包、鬆餅、蛋批、Danish 、sandwich 及沙律，琳琅滿目。決定好就預先向店員order，再排隊付款，唯獨是若要咖啡的話就直接向收銀處前order就好了。不過不並是所有客人也清楚這一點，以致排隊付款時不時出現混亂，若果額外加添一位員工在場協助管理客人需求，情況應該會更好了。
室內設計以簡約為主，黑白色的格調，有菱格紋的沙發椅及圓桌木椅，樓底很高，還有一整戶半身透明窗戶，盡是吸收外來的自然光線，看下去滿是舒服悠然的視覺空間。我和朋友第一時間就飛奔到靠窗戶的位子，卻引來員工的提示，原來室內最入面的一部分地方劃分在下午5：30後便清場來準備晚市的來臨，不過我和朋友還有下半場，所以時間上也不太影響。
Scone($19)熱烘烘的鬆餅是美妙的下午茶好開始，外皮有點像曲奇般脆口感覺，搯開兩邊，內裡的鬆餅密度非常高，綿密而軟熟，牛油香適中，加上一粒粒的提子乾香甜得更令小妹著迷。並附上士多啤梨醬和牛油更添美味，但小妹略嫌甜上加甜，若能改附上clotted cream，相信甜度點到即止，但油潤creamy更可口呢。
Black pepper ham & gouda sandwich ($38)小妹通常對法式的baguette印象麻麻，不是乾身就是偏硬。但朋友點的sandwich，小妹試了一口，印象立即有所改變。簡單的芝士火腿配料搭配絕不難吃，烘熱過的芝士呈半溶狀態，與火腿互相發生的咸香豐富，滋味過人。在芝士帶領之下，baguette表面略脆，內裡輕帶鬆軟，加上有黑椒的少辣提吊，味道更突出，小妹不禁一口又一口搶過來吃，很不容氣呢。
朋友點的西柚汁，新鮮鮮榨，但味道不如我媽媽常買回來的甜美，入口偏酸，我和朋友也忍不住咪起雙眼，但還吃到粒粒實在的果肉，也很fresh 。
Caramel latte($32)咖啡有分為大($12oz)及中($8oz)，小妹對咖啡情有獨鍾，於是點了杯caramel latte，沒想到堂食的話是以典雅高貴的英式茶杯盛上，但外賣也不賴，紙杯印有粉紅、粉綠的間條及圖案，這麼用心的設計，相信紙杯也應值幾蚊雞的回票價吧！高貴的皇族氣派茶杯再配上心形拉花設計，賣相完美滿分。只是口感上未能達到標準，表面略有粗泡的情況，呷一口，熱溫不足，不用額外加糖，口感已偏甜，相信對於從不愛加糖的人亦覺得稍微甜了些少，咖啡味略欠醇韻，反而讓焦糖味反客為主，大大突出香甜的柔美。
開放式的廚房與餐廳的連接雖然大大增加了整體的空間感和融合，不過對於廚具的配件和員工製作食物時候產生出來的「砰嘭」嘈雜聲，少不免影響了用餐的質素。縱使餐廳地方之大，但人流亦多，雜聲之廣，自然難以令人靜靜坐下來慢慢享受下午茶的時光，還得像快餐廳吃個快餐的時間就算了。
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