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2021-11-22
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🎌開運Omakase🎌 (𝕀/𝕀𝕀𝕀)推介指數 ❤️❤️❤️❤️🤍疫情下好想去日本，而當中令大家難忘是什麼事呢？瘋狂購物？尋找古著、玩具？浸溫泉？本人初嚐Omakase 就是在東京呢～現在回想起來一直念念不忘呢🥰位於中環史丹利街的鮨店，店內感覺光猛。餐桌成U字，食客在外層可清楚看到製作過程或是師傅與食客互動。🎏開運 - 前菜、刺身、和食、壽司、手卷、湯及甜品，共19道 HKD1,380🦀松葉蟹肉茄子 - 一絲絲蟹肉鮮甜、茄子熟成剛好唔會太腍。🦪兵庫縣 赤穗蠔 - 生蠔鮮甜creamy且海水味，配上柚子啫喱帶點清新，紫蘇葉花點綴～🐟秋刀魚 - 擺盤有心思，楓葉造型的秋刀魚旁更有一張楓葉。秋刀魚當做，食落魚脂甘香且肉質細膩。配上姜、豉油或紫蘇食用提升味道～🐟鰹魚 - 以稻草煙燻製作，一款是配wasabi，另一款配蒜味，面層炸牛旁伴碟。🐟天上鰤 - 以北海道天上鰤包著舞茸，面層放上Kaviari魚子醬。魚肉食落肥美，以鹽花提升鮮美，還有舞茸香氣及魚子醬，味道豐富。🌊琵琶蝦刺身 - 全熟琵琶蝦食得多，初嚐輕熟琵琶蝦刺身，味道鮮甜且肉質彈牙，配以蝦膏製成醬汁更鮮味！Stay tuned….··🔖 鮨野
推介指數 ❤️❤️❤️❤️🤍
疫情下好想去日本，而當中令大家難忘是什麼事呢？瘋狂購物？尋找古著、玩具？浸溫泉？本人初嚐Omakase 就是在東京呢～現在回想起來一直念念不忘呢🥰
位於中環史丹利街的鮨店，店內感覺光猛。餐桌成U字，食客在外層可清楚看到製作過程或是師傅與食客互動。
🎏開運 - 前菜、刺身、和食、壽司、手卷、湯及甜品，共19道 HKD1,380
🦀松葉蟹肉茄子 - 一絲絲蟹肉鮮甜、茄子熟成剛好唔會太腍。
🦪兵庫縣 赤穗蠔 - 生蠔鮮甜creamy且海水味，配上柚子啫喱帶點清新，紫蘇葉花點綴～
🐟秋刀魚 - 擺盤有心思，楓葉造型的秋刀魚旁更有一張楓葉。秋刀魚當做，食落魚脂甘香且肉質細膩。配上姜、豉油或紫蘇食用提升味道～
🐟鰹魚 - 以稻草煙燻製作，一款是配wasabi，另一款配蒜味，面層炸牛旁伴碟。
🐟天上鰤 - 以北海道天上鰤包著舞茸，面層放上Kaviari魚子醬。魚肉食落肥美，以鹽花提升鮮美，還有舞茸香氣及魚子醬，味道豐富。
🌊琵琶蝦刺身 - 全熟琵琶蝦食得多，初嚐輕熟琵琶蝦刺身，味道鮮甜且肉質彈牙，配以蝦膏製成醬汁更鮮味！
Stay tuned…
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🔖 鮨野 (中環)
🪑中環士丹利街11號9樓
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