Video
Read full review
2009-07-05
38 views
繼數月前美心MX的一個廣告內，阿蘇說肉餅也會彈牙，我已經忍俊不禁的笑了好久，今次見阿蘇又為此火鍋店賣廣告，雖然也抱着半信半疑的心態，但見老銅店新開張，而且爸媽也試過說好吃，加上又知道九時半後有折及在某雜誌內有Cash Coupon，所以就一於來小試牛刀，和女友預早訂了九時半，而我們準時來到，過了不久，也被安排入座了。此處九時半後的Menu是另設的，大部份的食物也是以原價的六折發售，例如原價一百八十八元一碟大的金牌手切肥牛，在宵夜時段只賣一百一十八元，很抵呢！怎抵也好，不好吃也是假的，首先選擇湯底，選了芫茜皮蛋湯底，貪佢清熱，而火鍋配料則點了一碟大的金牌手切肥牛、日式野菜籃、招牌水餃及蟹籽燒賣餃。先來的是混醬，醬油每位十五元，而茶芥及一碟魚仔花生也已計算在內，也可說是不陰乾食客，這點抵讚，而醬油底當然是普通的豉油，但其他的醬料有山葵、XO醬、生蒜、熟蒜、辣椒、蔥花、辣椒油及麻醬，也算是足夠的，山葵相信是供食客點刺身吃的，而值得一提的是XO醬內的瑤柱條條粗壯，絕不簡單。在調配醬油之間，芫茜皮蛋湯底及火鍋配料已相繼上桌，店家用的電池爐火力猛，不消一會，湯也幾乎被滾瀉了，慣性地先喝一口湯，芫茜
此處九時半後的Menu是另設的，大部份的食物也是以原價的六折發售，例如原價一百八十八元一碟大的金牌手切肥牛，在宵夜時段只賣一百一十八元，很抵呢！怎抵也好，不好吃也是假的，首先選擇湯底，選了芫茜皮蛋湯底，貪佢清熱，而火鍋配料則點了一碟大的金牌手切肥牛、日式野菜籃、招牌水餃及蟹籽燒賣餃。
先來的是混醬，醬油每位十五元，而茶芥及一碟魚仔花生也已計算在內，也可說是不陰乾食客，這點抵讚，而醬油底當然是普通的豉油，但其他的醬料有山葵、XO醬、生蒜、熟蒜、辣椒、蔥花、辣椒油及麻醬，也算是足夠的，山葵相信是供食客點刺身吃的，而值得一提的是XO醬內的瑤柱條條粗壯，絕不簡單。
在調配醬油之間，芫茜皮蛋湯底及火鍋配料已相繼上桌，店家用的電池爐火力猛，不消一會，湯也幾乎被滾瀉了，慣性地先喝一口湯，芫茜味非常強，而且湯底很清，但清得來又是不是淡如水的，很不錯，使我不禁在吃配料前，已先喝了兩碗芫茜皮蛋湯，湯內有皮蛋及豆腐吃，豆腐軟滑而有點豆香，皮蛋更是靚貨，沒有壞味且充滿皮蛋香，蛋黃軟腍化口，而蛋白晶瑩剔透，從圖中可看到在內的花紋，吃起來也是滑滑的，很棒的一個湯底，絕對是一個吉兆。
先吃一點菜墊肚，野菜籃內有鮑魚菇、金菇、津白、莧菜及生菜，全都是非常新鮮，色澤嫩綠，沒丁點壞的部份，而且一籃也着實不少，已知對版，而灼熟了再吃，也是沒難吃的理由，鮑魚菇及金菇有咬口，煙煙韌韌的，津白、莧菜及生菜也嫩口無比，沒丁點的菜渣，所以就算我是食肉獸，也只好說，好吃的菜，也不是沒有的。
最開心的也莫過於吃牛肉了，大的金牌手切肥牛真的絕不欺客，碟頭也大，每片也是由師傅手切出來，每片也有筋肉及一點脂肪的部份，所以吃起來甘香無比，而且也豐腴動人，加上真的不可說笑少，是真的很有牛味，所以平時愛點辣椒豉油的我，也破例淨吃牛肉，不蘸任何東西，好讓我的味蕾盡情的被牛肉寵壞吧。
招牌水餃聽說也是必吃的一道，所以也要試試，眼看一隻大大隻的，很是吸引，湯滾之後，立即品嚐，水餃皮是薄得很呢，而且奇妙之處，在於店家沒有在水餃外沾上生粉，也可以使水餃們不黏在一起，而且也會在滾燙的湯中穿破，沒有生粉的好處是，那湯就不會變得如茨汁一樣了，除了皮薄外，餡也美，它大大隻的原因，原來是因為在內包了足足兩隻不少的蝦，另外也有例牌的荀絲及木耳絲及一點豬肉，蝦是爽口得無話可說，以這麼新鮮的蝦來包水餃，真的佩服。
另外的蟹籽燒賣餃也是很不錯的，雖然吃起來跟上述的水餃很相似，但好吃的，還是會百吃不厭，皮仍是薄薄的，而餡料就是廣東人很熟悉的燒賣餡，主要是豬肉及蝦肉，另外有一點菇粒及丁點的蟹籽，蟹籽是小得沒多中的作用，菇粒份量剛好，感覺到它的存在，吃起來有點菇香，幔肉也有一隻，真的不惜功本，而且同上也是很爽口的，而豬肉今回是比水餃的多一點了，但是用上半肥瘦的腩肉，吃起來也很美味。
吃過了上述的東西，也很飽了，而且以此質素來說，是抵吃得很，個人認為絕對是值得Encore的，可能在冬天的時候，會來約班朋友來吃也好。
Post
