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2011-01-01
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訂了桌位除夕晚上用餐。由於有訂位，所以不用等。但生意似乎一般，看到有人walk in也可以拿到位子。點了除夕Special Set Dinner套餐，HKD188 per head + 10%，內容如下：頭盤：生蠔x1+翡翠螺x1小食：parma ham pizza湯：南瓜忌廉Main dish：炭燒NZ榖飼西冷牛扒生蠔夠creamy，海水和金屬味重，翡翠螺夠鮮甜。兩樣食材口感新鮮。parma ham pizza取代傳統蒜蓉包，味道有驚喜，pizza底薄，加上野菌，十分香口。但底更脆的話會更好。南瓜忌廉湯不過不失，湯稠但味道較淡，無特別驚喜。炭燒NZ榖飼西冷牛扒配上薯蓉、西蘭花，portion比想像中大。牛扒七成熟剛剛好，炭燒味重，肉質新鮮、香口、有咬勁。味道整體上來說比想像中好，略有驚喜。座位比較舒服但較窄，環境安靜，但由於面積較小，油煙味有一點重。服務上，加水和收盤子的速度都比較快，和餐廳營造的french cuisine用餐環境有些不符，但整體來說還是很attentive。
點了除夕Special Set Dinner套餐，HKD188 per head + 10%，內容如下：
頭盤：生蠔x1+翡翠螺x1
小食：parma ham pizza
湯：南瓜忌廉
Main dish：炭燒NZ榖飼西冷牛扒
生蠔夠creamy，海水和金屬味重，翡翠螺夠鮮甜。兩樣食材口感新鮮。
parma ham pizza取代傳統蒜蓉包，味道有驚喜，pizza底薄，加上野菌，十分香口。但底更脆的話會更好。
南瓜忌廉湯不過不失，湯稠但味道較淡，無特別驚喜。
炭燒NZ榖飼西冷牛扒配上薯蓉、西蘭花，portion比想像中大。牛扒七成熟剛剛好，炭燒味重，肉質新鮮、香口、有咬勁。
味道整體上來說比想像中好，略有驚喜。
座位比較舒服但較窄，環境安靜，但由於面積較小，油煙味有一點重。服務上，加水和收盤子的速度都比較快，和餐廳營造的french cuisine用餐環境有些不符，但整體來說還是很attentive。
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