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2022-04-26
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腐乳通菜就食得多啦，但腐乳嘅fusion菜我真係第一次食😆 呢間喺中環新開嘅隱世小店主打都係食腐乳嘅fusion菜，因為真係太特別，所以我同個friend都決定要試試佢～💛腐乳鹹蛋黃炸魚皮 $68⚠️ 警告⚠️呢道菜十分邪惡😈 啲炸魚皮唔單止熱辣辣端上黎，而且鹹蛋黃味十足～仲要炒到起哂沙🤤超級有味！幾乎每一塊都沾滿鹹蛋黃～而腐乳就起左中和鹹蛋黃鹹味嘅作用～不過食落主要都係鹹蛋黃味為主～同埋要強調下，真係好大份！🥑芒果牛油果沙律 $108呢個沙律真係啱哂啲健康人士～真係滿滿都係牛油果！所以口感都creamy~啲酸酸甜甜嘅沙律醬加埋牛油果都幾match～感覺係屬於有啲飽肚嘅沙律😚 最緊要係面頭啲芒果好新鮮同好鮮甜，完全係呢個沙律嘅加分位🥰🐷焗南乳豬手 $288碟豬手皮脆肉嫩就不在話下～份量好足而且皮同肉之間夾住滿滿嘅骨膠原～所以成個豬手嘅口感好豐富且有多層次～同埋我地平時食焗豬手都係蘸蜜糖芥末醬居多，但呢間餐廳就自己用南乳調左個醬出黎，豬手配南乳醬雖然係一個新奇嘅組合，但食落味道都唔錯，唔會odd又可以中和油膩感 ，意外地match~🍝椒絲腐乳卡邦尼意粉 $138見到好多人推介呢個腐乳carb
💛腐乳鹹蛋黃炸魚皮 $68
腐乳鹹蛋黃炸魚皮
$68
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⚠️ 警告⚠️呢道菜十分邪惡😈 啲炸魚皮唔單止熱辣辣端上黎，而且鹹蛋黃味十足～仲要炒到起哂沙🤤超級有味！幾乎每一塊都沾滿鹹蛋黃～而腐乳就起左中和鹹蛋黃鹹味嘅作用～不過食落主要都係鹹蛋黃味為主～同埋要強調下，真係好大份！
🥑芒果牛油果沙律 $108
芒果牛油果沙律
$108
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呢個沙律真係啱哂啲健康人士～真係滿滿都係牛油果！所以口感都creamy~啲酸酸甜甜嘅沙律醬加埋牛油果都幾match～感覺係屬於有啲飽肚嘅沙律😚 最緊要係面頭啲芒果好新鮮同好鮮甜，完全係呢個沙律嘅加分位🥰
🐷焗南乳豬手 $288
焗南乳豬手
$288
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碟豬手皮脆肉嫩就不在話下～份量好足而且皮同肉之間夾住滿滿嘅骨膠原～所以成個豬手嘅口感好豐富且有多層次～同埋我地平時食焗豬手都係蘸蜜糖芥末醬居多，但呢間餐廳就自己用南乳調左個醬出黎，豬手配南乳醬雖然係一個新奇嘅組合，但食落味道都唔錯，唔會odd又可以中和油膩感 ，意外地match~
🍝椒絲腐乳卡邦尼意粉 $138
椒絲腐乳卡邦尼意粉
$138
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見到好多人推介呢個腐乳carbonara ~ 真係完全係中西fusion嘅一個pasta~椒絲腐乳呢個組合會令我聯想到椒絲腐乳炒通菜😂 個汁嘅味道不但唔會太重味，而且又真係幾特別～因為佢個腐乳味雖然都幾出，但都無蓋過carbonara汁嘅味道～然後會食到成個汁仲有啲椒絲味滲左入去咁～所以味道真係會有幾層同埋冇傳統carbonara 咁濟～然後碟意粉用左臘腸代替本身喺carbonara 嘅煙肉～成碟野即刻chinese左勁多～
☕️Salted Plum Latte $45
Salted Plum Latte
$45
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加左話梅汁嘅latte都好特別～完全又係中西合璧之作～ 我覺得話梅汁加咖啡呢個配搭出奇地唔奇怪～ 成杯咖啡會比一般咖啡酸甜味多少少🤏味道都幾唔錯😚～但可能我本身食開重味野，我覺得有少少似平時飲開一啲酸酸地嘅咖啡～ 然後店員話下次我黎嗰陣幫我落多啲話梅汁🤣
Overall覺得CP值喺中環地段都屬於高，因為真係唔太貴同埋碟碟野食都好大份🤩同埋成間店都用腐乳做主題真係好特別～而且仲要係大部分都係創新嘅fusion菜式，覺得真係試得過～
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