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2013-03-01
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一向喜歡捐窿捐罅四圍去尋找草根美食。看開小弟的食評的人都知道，茶餐廳是自己最喜歡光臨的地方....對能夠找到一所自己從未試過但又有出色水準的茶記，這份喜悅確是非筆墨所能形容的....最近很幸運又給小弟找到了一間這樣的店子了....這一間位於深水埗大南街的茶記，位置身處於一堆車房、舊樓以及收賣店之間，稍一不慎便會走漏眼....但料想不到一推入門進店，便發現人聲沸騰尤如趁墟一般，是好不容易殺出重圍才能搶得到一個位子....也是預先看到眾食友的評論，收晒風這裡有甚麼店自慢之物，之後一坐低便馬上自動波般像如數家珍的念出來，餐牌於我末講自然亦是無用武之地了.....例牌動作，先呷一杯茶走。味是頗滑溜香濃的，嗒落有茶之回甘之餘甜度也道中，是十分的有水準...平常吃咖喱牛腩飯的機會實在是多的是，不過若然飯是經過炒底處理的話那又另作別論。由於飯要經多一重手續去做之關係，故此等待的時候亦較長。這兒的咖喱汁是屬於帶甜而不太辣，椰香味夠重的貨色，入口甚是濃稠惹味；牛腩雖不算淰得一咬即斷但也不至於如橡膠般的韌，算是中規中矩的，反而搭單的那幾小件牛筋就軟淰起膠的甚是出色；薯仔雖只有兩件但全都十分粉糯....加了
對能夠找到一所自己從未試過但又有出色水準的茶記，這份喜悅確是非筆墨所能形容的....
最近很幸運又給小弟找到了一間這樣的店子了....
這一間位於深水埗大南街的茶記，位置身處於一堆車房、舊樓以及收賣店之間，稍一不慎便會走漏眼....
但料想不到一推入門進店，便發現人聲沸騰尤如趁墟一般，是好不容易殺出重圍才能搶得到一個位子....
也是預先看到眾食友的評論，收晒風這裡有甚麼店自慢之物，之後一坐低便馬上自動波般像如數家珍的念出來，餐牌於我末講自然亦是無用武之地了.....
例牌動作，先呷一杯茶走。味是頗滑溜香濃的，嗒落有茶之回甘之餘甜度也道中，是十分的有水準...
平常吃咖喱牛腩飯的機會實在是多的是，不過若然飯是經過炒底處理的話那又另作別論。由於飯要經多一重手續去做之關係，故此等待的時候亦較長。這兒的咖喱汁是屬於帶甜而不太辣，椰香味夠重的貨色，入口甚是濃稠惹味；牛腩雖不算淰得一咬即斷但也不至於如橡膠般的韌，算是中規中矩的，反而搭單的那幾小件牛筋就軟淰起膠的甚是出色；薯仔雖只有兩件但全都十分粉糯....
加了料的炒飯底卻反而不甚了了 ---- 不夠香的主因除了是炒得不夠"透"以外，蛋的份量也是少得可憐。怪不得吃落去是尤似在吃白米飯一般....
正在嘀咕之際，此時立時醒起自己叫的應是"焗"咖喱腩飯炒底，登時便感懊悔不已.....相信這飯經焗過後咖喱汁滲透進蛋炒飯時再吃的話，滋味必然是會更佳....除了有平時茶記會有供應的食物以外，這裡的另一特點便是有頗多的泰越式小吃及菜餚可供選擇。例如眼前的這碟炸蝦餅，看上去餅身漲卜卜的極之對辦，件頭甚夠咬入口亦屬彈牙鮮味又不會十分油膩，老實講相比起正宗泰菜館做出來的水準亦不遜色。吃時再醮一大口附送的泰式甜酸醬後更是連食幾啖的停不了，實是惹味之極....
看着收銀阿姐不斷的與熟客在閒聊說笑....此時心想 : "相信不久將來自己也會成為這位阿姐閒談胡扯說話的對像"......Post
