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2012-04-04
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即將離開香港,臨離別香港這美食天堂前,真的想繼續到不同的餐廳搵食,特別是東南亞餐廳,因將來到了澳洲生活,想吃盡東南亞美食也相對地少.今次很幸運地被Openrice抽中來到“大阪好樂滿試食”,而且又是日式燒肉類及內臟美食,這些也是很罕有的,真是我去澳洲前感恩事件之一.言歸正傳,講回大阪好樂滿 .在報名前及來到試食會之前,我也有看看大阪好樂滿的資料,「ホルモン(HORUMON)好樂滿」意指內臟，取自大阪方言「棄之而不覺可惜的無聊物」的意思，聽說從前有一位料理大師把無用而廢棄的內臟處理乾淨後加上獨特醬料，炮製成美味的燒肉菜式.今天的試食會,大會還邀請了兩位愛搞笑的日本主持人來介紹. 這一刻的我,突然令我想起ATV-亞洲星光大道3其中一隊參加者-JAC,又是日本人,又是愛說話搞笑的.兩位主持人在介紹餐廳及食物的同時,我便影影餐廳裏燒物的工具.首先,先來前菜. 這前菜很像韓式的,特別是泡菜,雖然對於我來說是很辣的,但也相當好味,前菜份量也是不少的.前菜之後,便開始大阪好樂滿最主要的-廢棄的內臟美食.試食會分了數個回合,首個回合的內臟燒物便是豬沙加利,牛沙瓜,豬尾及牛舌豬沙加利,原來是豬的橫隔膜.
今次很幸運地被Openrice抽中來到“大阪好樂滿試食”,而且又是日式燒肉類及內臟美食,這些也是很罕有的,真是我去澳洲前感恩事件之一.
言歸正傳,講回大阪好樂滿 .
在報名前及來到試食會之前,我也有看看大阪好樂滿的資料,「ホルモン(HORUMON)好樂滿」意指內臟，取自大阪方言「棄之而不覺可惜的無聊物」的意思，聽說從前有一位料理大師把無用而廢棄的內臟處理乾淨後加上獨特醬料，炮製成美味的燒肉菜式.
今天的試食會,大會還邀請了兩位愛搞笑的日本主持人來介紹. 這一刻的我,突然令我想起ATV-亞洲星光大道3其中一隊參加者-JAC,又是日本人,又是愛說話搞笑的.
兩位主持人在介紹餐廳及食物的同時,我便影影餐廳裏燒物的工具.
首先,先來前菜. 這前菜很像韓式的,特別是泡菜,雖然對於我來說是很辣的,但也相當好味,前菜份量也是不少的.
前菜之後,便開始大阪好樂滿最主要的-廢棄的內臟美食.試食會分了數個回合,首個回合的內臟燒物便是豬沙加利,牛沙瓜,豬尾及牛舌
豬沙加利,原來是豬的橫隔膜. 嘩,這些名字這麼難讀,再加上還添上解釋,真的要記下來.
起初吃這一個豬沙加利時,是整件放在口中,感覺有點油,之後主持人便介紹我們包上生菜蒜頭,及一些調味料,整件事,感覺fresh左,減去一點油膩的感覺.
牛沙瓜-當牛沙瓜是牛的第四個胃,在燒板上燒了一段時間,才知道牛沙瓜原來是牛肚. 本人在牛雜檔吃牛什也吃得多了,首次用燒的方式,不過本人覺得用燒的方式,反而乾了點.
豬尾-原來豬尾擁有膠原蛋白,簡直是女士們的恩物. 不過,咬口也較難咀嚼,本人也咬了很久,盡量吸收下豬尾內裏的豐富骨膠原蛋白,因可以美容美肌麻.
牛舌- 起初第一口,真的有點韌. 但後來發覺,是我們燒得耐了點,之後再燒,牛舌十分咬口而已十分入味,不過牛舌的厚度厚多一點,口感更好.
第二回合,便是雞頸肉,牛小扒及豬軟骨. 今次的醬料便是醬油.先講講雞頸肉. 雞頸肉是今天吃過所有內臟燒物,最好味,最令我深刻印象之一. 問心,平時我是不會吃雞頸的,又或者直接放在垃圾筒,但今天去了皮,感覺真係好好多,再親手燒了之後再食,詁不到,肉質嫩滑,夠爽口及野味.
牛小扒-由於我愛吃半成熟的牛,而且也知道這一個是牛小扒,所以也不會燒得太耐,見好就收. 不過,牛真的很香口,而且重牛味,總算是靚牛,牛不韌.
之後便是燒物裏最後一回合,牛小腸,豬吉士配上甜麵豉醬.起初我把牛小腸放在中間燒的時候,職員很有經驗地說,牛小腸最好放在側邊燒的,因牛小腸十分-野火. 詁不到牛小腸野火的魔力馬上燃燒起來.哈哈.後來吸取教訓之後,牛小腸放在側邊燒,沒有被燒焦.如果想吃牛小腸效果理想,必定要睇火.
至於豬吉士(Guts),即是豬的胃部. 不過口感有點兒像香口膠,咀嚼了一段時間,仍是橡膠的感覺.
接下來便是我最愛的-西冷牛肉.這西冷牛肉,真的很鮮紅,而且花油分佈得十分平均. 吃落口,也是很重牛香味,牛肉質也是鮮嫩的,每一碟也是大大塊的,值得推介.
之後便送上香辣豬骨薯仔鍋一向吃不到辣的我,我也有點擔心. 因色澤真的有點像麻辣. 所以坐在我對面的食家也叮囑我,如怕辣的話,就快些食了,過了一段時間,辣味還會更加強的. 先吃一下豬骨,豬骨十分軟,再吃薯仔,芽菜,豆腐等,香辣味開始滲透了. 雖然真的很辣,對於我來說,吃下來真的有點困難,但它的辣真的很香辣的,相信能吃得到辣的人,應該會喜歡.
香辣豬骨薯仔鍋之後便送上今晚,我最滿意,又滿足的好樂滿炒麵好樂滿炒麵,內裏的內臟包括有豬肚,牛腸和牛栢葉,這些都是我的火鍋配料. 今次是我首次吃內臟炒麵,詁不到,又幾合拍喎. 炒麵炒得很乾身,不油也不膩,再感覺到他加上了甜燒汁去炒,味道有點兒層次感. 這個好樂滿炒麵,吃的時候真的感受到好開心,好快樂,好滿足來品嚐到這一個炒麵.
最後便是神秘甜品,BILLIKEN雪糕好耐沒有吃過一杯外觀這麼可愛的雪糕,BILLIKEN是吉祥物,會帶來幸運的,所以品嚐這雪糕的同時也會帶來幸運祝福的. 不過,這杯雲呢嗱雪糕,可惜淡了點及多雪了一點,如果雲呢嗱味道重一點,味道便會更加好.
月尾開張之後,吃雪糕還會有抽獎,看看你們能否抽到多一杯雪糕.
今天的我,真的好開心,好滿足. 再一次多謝Openrice & 好樂滿. 能夠在我離開香港這個美食天堂時,讓我快樂地品嚐到日式燒肉會, 講真,到了澳洲之後,真的很難品嚐得到了.
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