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2022-05-10
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九龍海逸君綽酒店出入了多次，但Harbour Grill 倒是初次邂逅。餐廳不單坐擁180度海景，而且座位間寬敞得令人難以置信，作為Fine Dining的餐廳，又在酒店之內，原以為收費會較進取，但當望望近日的推介時，確實是有驚喜。未分享Set Dinner時，先講講餐廳另一種CP值超高的晚餐。由星期一至五，餐廳每晚都有不同的優惠。星期一是All You Can Eat 法國生蠔，仲可以選擇熟食，都只不過是$208，無聽錯，真係$208，當然，並不包頭盤、前菜及飲品，另外仲要加一，但試想下一隻生蠔要幾錢？食一打有幾難？星期二又係任食 French Bouchot Mussel（$208），仲要加埋薯條，死未？家陣係一間普通餐廳炒碟本地蜆都要一百幾十啦，係咪？星期三、四就並非任食，星期三係龍蝦配安格斯牛（$480），星期四則是和牛漢堡（$168），係咪好抵食呢？至於星期五，又返到任食安格斯扒的日子，都只不過$380，換上了牛魔皇，簡直是難以自控。言歸正傳，又講下每晚都有既 Set Dinner。前餐先送上煙肉包及芝麻包，兩款同樣是Homemade的，誠意十足，而且做得相當有水準，上檯時仍
九龍海逸君綽酒店出入了多次，但Harbour Grill 倒是初次邂逅。
餐廳不單坐擁180度海景，而且座位間寬敞得令人難以置信，作為Fine Dining的餐廳，又在酒店之內，原以為收費會較進取，但當望望近日的推介時，確實是有驚喜。
未分享Set Dinner時，先講講餐廳另一種CP值超高的晚餐。由星期一至五，餐廳每晚都有不同的優惠。
星期一是All You Can Eat 法國生蠔，仲可以選擇熟食，都只不過是$208，無聽錯，真係$208，當然，並不包頭盤、前菜及飲品，另外仲要加一，但試想下一隻生蠔要幾錢？食一打有幾難？
星期二又係任食 French Bouchot Mussel（$208），仲要加埋薯條，死未？家陣係一間普通餐廳炒碟本地蜆都要一百幾十啦，係咪？
星期三、四就並非任食，星期三係龍蝦配安格斯牛（$480），星期四則是和牛漢堡（$168），係咪好抵食呢？
至於星期五，又返到任食安格斯扒的日子，都只不過$380，換上了牛魔皇，簡直是難以自控。言歸正傳，又講下每晚都有既 Set Dinner。
前餐先送上煙肉包及芝麻包，兩款同樣是Homemade的，誠意十足，而且做得相當有水準，上檯時仍帶微溫，而且外脆內軟，陣陣芳香，塗點牛油食，真係人間美味。單係 Appetizers 已經有5款選擇，有沙律、Balik Salmon配法式酸奶油及 Beluga caviar、帶子配藍蟹餅、法國田螺及法國鴿肉，已帶來無限驚喜。
U10 scallop And Colossal Blue Crab Cake肥大肉厚的帶子輕輕煎過，加上藍蟹餅，伴以海膽及香草牛油汁，完美的把海洋的味道帶給大家。
French Burgundy Escargots若果想轉轉口味，又有法國 Burgundy 田螺，而且足足有8隻，份量超多又夠大，蓋上香草醬，再以蒜蓉牛油焗至啱啱好，用小叉輕輕一挑，就已經可以享用，正。
Pigeon Ballotine其實最有驚喜的，就一定是香煎白鴿卷配黑松露汁。
足足有兩大件鴿肉，以煙肉緊密包好，鴿肉柔軟嫩滑，質感上佳，而且吸收了煙肉的香味，又有黑松露汁的點綴，實在精彩。
Soup
又係有兩款。
White Truffle Cappuccino試了一口朋友的選擇，湯面白松露泡沫輕若無物，但又幽香四溢。
Boston Lobster Bisque龍蝦湯質地濃稠，每口都是龍蝦的精華，舀一下，更是有不少新鮮龍蝦肉，喜歡的朋友絕不能錯過。
到了主角出場的時間。
之前提過星期三係海陸大會，客人可以在海鮮類及肉類各選一款。
Surf & Turf Main Course同行朋友就選了龍蝦與西冷的組合。
Atlantic White Cod Fillet鱈魚不單份量十足，煎得恰好，試了一口，魚香味豐富，質地幼滑，下次再來要自己好好享受一份。
Gratinated Lobster or Lobster Thermidor海鮮類又怎能缺少龍蝦呢？龍蝦吃得出的新鮮，肉質爽彈又多膏，Thermidor sauce 甜美豐腴，可說是絕妙的演繹。
Australian Ocean Trout
至於另一道就是澳洲海鱒魚，喜歡海魚的朋友，又多一款選擇。
Chor-Grill
US Stockyard Black Angus Beef Sirloin
炭燒美國安格斯西冷牛排
表面用炭火烤至有網紋，多了一陣炭香，而medium rare的控制，肉質呈嫣紅色 ，相當對辦，肉味豐富有嚼口，個人喜好蘸點海鹽，增添鮮味，伴碟的蒜片脆卜卜，又是不可錯過。
or
US stockyard Black Angus Beef Tenderloin In Lavender Crust炭燒美國安格斯牛柳
友人的牛柳同樣吸引，在medium rare加持下，肉質鬆軟，肉味豐盈，兩者是各有千秋。
Pyrenees Hall Milk Fed Baby Rack炭燒草飼羊架
或者是今晚的亮點，撲上香草的外層，火喉控制一流，切開一試，又是完美的嫩滑質感，少許羊肉應有羶味而不過火，細想起來，可以話是近幾年食過最佳的烤羊架。
Dessert
Cheese Platter 是廚師以當天貨色來提供，雖然會是靚貨，但因為火焰雪山是二人份，唯有留待下次吧！
Mille Feuille黑與白的對踫，先試味道清香的吉士忌廉法式千層酥配雲呢拿雪糕，酥脆的口感，層次分明，輕易令愛甜的朋友秒殺了。
Rich Chocolate Crunch Cake一向喜歡濃度高的Dark Chocolate，內裡更有脆脆的口感，配以朱古力雪糕，我鐘意。
Baked Alaska Ice Cream（須要另加$120，但份量足夠兩位享用）
勾起了小小拍拖回憶，當年跟太太食Buffet，其中一個亮點就是每晚都有火焰雪山的出現，當然，二人份大極有限，或者下次同太太慶祝結婚周年，又多了一個選擇。
Coffee or Tea
最後當然要來杯 Earl Grey Tea，好讓幽香的佛手柑味道，清洗一下味蕾。
連加一都只不過$1000左右，但由餐包至餐飲都令人有滿意的感覺，而且冷眼旁觀，侍應的服務相當到位，可能餐廳內的桌數不多，能顧及每檯客人的需要，又是一個加分點。
實在忍不住 All You Can Eat 的誘惑，跟幾位朋友已經即時 book 定食蠔同扒，未知大家又會選那一天？
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