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2022-05-10
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九龍海逸君綽酒店出入了多次,但Harbour Grill 倒是初次邂逅。餐廳不單坐擁180度海景,而且座位間寬敞得令人難以置信,作為Fine Dining的餐廳,又在酒店之內,原以為收費會較進取,但當望望近日的推介時,確實是有驚喜。未分享Set Dinner時,先講講餐廳另一種CP值超高的晚餐。由星期一至五,餐廳每晚都有不同的優惠。星期一是All You Can Eat 法國生蠔,仲可以選擇熟食,都只不過是$208,無聽錯,真係$208,當然,並不包頭盤、前菜及飲品,另外仲要加一,但試想下一隻生蠔要幾錢?食一打有幾難?星期二又係任食 French Bouchot Mussel($208),仲要加埋薯條,死未?家陣係一間普通餐廳炒碟本地蜆都要一百幾十啦,係咪?星期三、四就並非任食,星期三係龍蝦配安格斯牛($480),星期四則是和牛漢堡($168),係咪好抵食呢?至於星期五,又返到任食安格斯扒的日子,都只不過$380,換上了牛魔皇,簡直是難以自控。言歸正傳,又講下每晚都有既 Set Dinner。前餐先送上煙肉包及芝麻包,兩款同樣是Homemade的,誠意十足,而且做得相當有水準,上檯時仍
由星期一至五,餐廳每晚都有不同的優惠。
星期一是All You Can Eat 法國生蠔,仲可以選擇熟食,都只不過是$208,無聽錯,真係$208,當然,並不包頭盤、前菜及飲品,另外仲要加一,但試想下一隻生蠔要幾錢?食一打有幾難?
星期二又係任食 French Bouchot Mussel($208),仲要加埋薯條,死未?家陣係一間普通餐廳炒碟本地蜆都要一百幾十啦,係咪?
星期三、四就並非任食,星期三係龍蝦配安格斯牛($480),星期四則是和牛漢堡($168),係咪好抵食呢?
言歸正傳,又講下每晚都有既 Set Dinner。
單係 Appetizers 已經有5款選擇,有沙律、Balik Salmon配法式酸奶油及 Beluga caviar、帶子配藍蟹餅、法國田螺及法國鴿肉,已帶來無限驚喜。
肥大肉厚的帶子輕輕煎過,加上藍蟹餅,伴以海膽及香草牛油汁,完美的把海洋的味道帶給大家。
若果想轉轉口味,又有法國 Burgundy 田螺,而且足足有8隻,份量超多又夠大,蓋上香草醬,再以蒜蓉牛油焗至啱啱好,用小叉輕輕一挑,就已經可以享用,正。
其實最有驚喜的,就一定是香煎白鴿卷配黑松露汁。
足足有兩大件鴿肉,以煙肉緊密包好,鴿肉柔軟嫩滑,質感上佳,而且吸收了煙肉的香味,又有黑松露汁的點綴,實在精彩。
Soup
又係有兩款。
試了一口朋友的選擇,湯面白松露泡沫輕若無物,但又幽香四溢。
龍蝦湯質地濃稠,每口都是龍蝦的精華,舀一下,更是有不少新鮮龍蝦肉,喜歡的朋友絕不能錯過。
到了主角出場的時間。
之前提過星期三係海陸大會,客人可以在海鮮類及肉類各選一款。
同行朋友就選了龍蝦與西冷的組合。
鱈魚不單份量十足,煎得恰好,試了一口,魚香味豐富,質地幼滑,下次再來要自己好好享受一份。
海鮮類又怎能缺少龍蝦呢?龍蝦吃得出的新鮮,肉質爽彈又多膏,Thermidor sauce 甜美豐腴,可說是絕妙的演繹。
Australian Ocean Trout
至於另一道就是澳洲海鱒魚,喜歡海魚的朋友,又多一款選擇。
Chor-Grill
US Stockyard Black Angus Beef Sirloin
炭燒美國安格斯西冷牛排
表面用炭火烤至有網紋,多了一陣炭香,而medium rare的控制,肉質呈嫣紅色 ,相當對辦,肉味豐富有嚼口,個人喜好蘸點海鹽,增添鮮味,伴碟的蒜片脆卜卜,又是不可錯過。
or
炭燒美國安格斯牛柳
友人的牛柳同樣吸引,在medium rare加持下,肉質鬆軟,肉味豐盈,兩者是各有千秋。
炭燒草飼羊架
或者是今晚的亮點,撲上香草的外層,火喉控制一流,切開一試,又是完美的嫩滑質感,少許羊肉應有羶味而不過火,細想起來,可以話是近幾年食過最佳的烤羊架。
Dessert
Cheese Platter 是廚師以當天貨色來提供,雖然會是靚貨,但因為火焰雪山是二人份,唯有留待下次吧!
黑與白的對踫,先試味道清香的吉士忌廉法式千層酥配雲呢拿雪糕,酥脆的口感,層次分明,輕易令愛甜的朋友秒殺了。
一向喜歡濃度高的Dark Chocolate,內裡更有脆脆的口感,配以朱古力雪糕,我鐘意。
(須要另加$120,但份量足夠兩位享用)
勾起了小小拍拖回憶,當年跟太太食Buffet,其中一個亮點就是每晚都有火焰雪山的出現,當然,二人份大極有限,或者下次同太太慶祝結婚周年,又多了一個選擇。
Coffee or Tea
最後當然要來杯 Earl Grey Tea,好讓幽香的佛手柑味道,清洗一下味蕾。
連加一都只不過$1000左右,但由餐包至餐飲都令人有滿意的感覺,而且冷眼旁觀,侍應的服務相當到位,可能餐廳內的桌數不多,能顧及每檯客人的需要,又是一個加分點。
實在忍不住 All You Can Eat 的誘惑,跟幾位朋友已經即時 book 定食蠔同扒,未知大家又會選那一天?
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