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2013-11-05
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正常情況之下，我們很少會相隔這麼短時間，便再來同一間餐廳。但每件事總有例外，也證明上次雲陽閣給我們的印象不差。今次我們早有計劃，特別帶同了一班長輩，為著是可以一起分享些有水準的京川滬菜。 雲陽四色薈萃, 4/5人數多了，點的菜式也可以涵蓋更多不同種類的食材。首先揀選的是小食拼盤 - 雲陽四色薈萃。四色拼盤包括餐廳四款𢲡手的招牌涼菜 - 燈影牛肉、蒜泥白肉、雞絲粉皮和豆素卷。四款涼菜各有特色，燈影牛肉麻辣惹味，蒜泥白肉蒜香撲鼻，雞絲粉皮鮮嫩可口，但今晚最喜歡的是較為清淡的豆素卷。豆素卷的味道豐富，新鮮的腐皮將配料唐芹、冬菇、紅蘿蔔絲和豆腐乾緊緊包著，感覺有點像「升級版」的素鵝，口感出眾。 松鼠桂魚, 3/5平時不是特別愛吃魚類，但吃滬菜時總愛點松鼠桂魚，貪其味道香口，醬汁酸酸甜甜，十分醒胃。美中不足的是這道松鼠桂魚略帶少許雪藏味，肉質雖夠幼滑，但鮮味不足。 樟茶鴨, 4/5樟茶鴨的份量比較「的骰」，但勝在皮薄酥脆，肉質也非常嫩滑，配搭熱辣辣的饅頭，感覺更加窩心。 雲腿津白, 3/5一如以往，經過多款魚和肉的菜式之後，總會點些蔬菜撐撐場。今日的選擇是簡單的一碟雲腿津白，津白
今次我們早有計劃，特別帶同了一班長輩，為著是可以一起分享些有水準的京川滬菜。
雲陽四色薈萃, 4/5人數多了，點的菜式也可以涵蓋更多不同種類的食材。首先揀選的是小食拼盤 - 雲陽四色薈萃。四色拼盤包括餐廳四款𢲡手的招牌涼菜 - 燈影牛肉、蒜泥白肉、雞絲粉皮和豆素卷。
四款涼菜各有特色，燈影牛肉麻辣惹味，蒜泥白肉蒜香撲鼻，雞絲粉皮鮮嫩可口，但今晚最喜歡的是較為清淡的豆素卷。豆素卷的味道豐富，新鮮的腐皮將配料唐芹、冬菇、紅蘿蔔絲和豆腐乾緊緊包著，感覺有點像「升級版」的素鵝，口感出眾。
松鼠桂魚, 3/5平時不是特別愛吃魚類，但吃滬菜時總愛點松鼠桂魚，貪其味道香口，醬汁酸酸甜甜，十分醒胃。
美中不足的是這道松鼠桂魚略帶少許雪藏味，肉質雖夠幼滑，但鮮味不足。
樟茶鴨, 4/5樟茶鴨的份量比較「的骰」，但勝在皮薄酥脆，肉質也非常嫩滑，配搭熱辣辣的饅頭，感覺更加窩心。
雲腿津白, 3/5一如以往，經過多款魚和肉的菜式之後，總會點些蔬菜撐撐場。今日的選擇是簡單的一碟雲腿津白，津白被高湯煨過之後，吸引了湯的精華而變得更鮮味。但此時此刻需要的其實只是一些清淡的菜蔬，因此味道略嫌太濃和偏鹹了。
拔絲香蕉, ?/5其實沒有吃過這款甜品。
我們足足等待了超過半小時，老人家也忍不住睡著了，侍應承諾等多十分鐘。又再多等了十五分鐘左右，我們再三催促同一位男侍應，他還是說十多分鐘，如事者最終等了超過一小時之後，我們告訴這位男侍應如甜品不來，我們只好取消了。就這一剎那，他才坦白地承認廚師實在太忙，因此還未開始預備，倘若我們決定放棄的話，他可以特別安排兩個「免費」的芒果布丁給我們五人分享。真的非常多謝！原來個多小時的呆等，只能換來兩個芒果布丁，我們顧客的時間真不值錢啊！
更可惜的是，當我們還在跟男侍應角力之際，餐廳經理剛巧路過我們身邊，還道：「跟你們上了拔絲香蕉沒有？」我們趁機將寃情轉告，經理不單只不為所動，沒有一句道歉或安慰的說話之餘，相反掉頭拂袖而去，這種服務態度實在令人望而生畏。
雲陽閣由數星期前我們眼中的新貴，轉眼跌入谷底，變成我們「特別」名單當中的成員，過程峰迴路轉，心情也有如坐過山車般起伏，人世間的事真叫人難以估計。
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