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霸氣的名 有格調的裝潢 精緻的小籠包
2016-07-21 917 views
以「霸氣的名 有格調的裝潢 精緻的小籠包」作標題來形容，實在沒有誇張。朋友說以「皇朝」這個如此霸氣的名來命名，聽落去都不會太差。今晚來到銅鑼灣的旗艦店，一出電梯就被其以黑色為主調的裝潢吸引了！一睹盧山真面目，果然沒有令人失望！另外，今次有點是慕小籠包的名而來的，看到食評七彩繽紛的小籠包，忍不住要來朝聖一下。中菜通常都是一大班人吃，兩人實在食不下比較大份量，所以今晚都以小食為主。*李白醉雞(雞脾)($58+10)天氣那麼熱，當然要些涼菜降溫消暑。正所謂「雞脾打人牙較軟」，我最最最愛就是吃雞脾，加$10就可以吃到雞脾，都合理的。雞脾位的肉質特別嫩滑，而且酒浸得很入味；除了味道之外，賣相亦沒有馬虎。*四川夫妻肺片($68)因為比較辣，所以就沒有試了。不過賣相和menu的不同，有少少失望；而朋友亦覺得普通，可以不試。*撈拌海中寶($68)是一些海蜇、蝦球，再拌了醋作為調味的冷盤；醋的酸味適中，海蜇、蝦球爽口，整道菜都很清新。*麻醬油麥菜($52)用青瓜片包起的油麥菜，比起想像中好，不會一夾就散，沾一沾麻醬，好像吃沙律一樣。*避風塘炒蟹小籠包($98/6pcs)這個是真．普選出來，屬於香港人口味
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以「霸氣的名 有格調的裝潢 精緻的小籠包」作標題來形容，實在沒有誇張。朋友說以「皇朝」這個如此霸氣的名來命名，聽落去都不會太差。今晚來到銅鑼灣的旗艦店，一出電梯就被其以黑色為主調的裝潢吸引了！一睹盧山真面目，果然沒有令人失望！另外，今次有點是慕小籠包的名而來的，看到食評七彩繽紛的小籠包，忍不住要來朝聖一下。

中菜通常都是一大班人吃，兩人實在食不下比較大份量，所以今晚都以小食為主。

*李白醉雞(雞脾)($58+10)

天氣那麼熱，當然要些涼菜降溫消暑。正所謂「雞脾打人牙較軟」，我最最最愛就是吃雞脾，加$10就可以吃到雞脾，都合理的。
李白醉雞(雞脾)
$68
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 雞脾位的肉質特別嫩滑，而且酒浸得很入味；除了味道之外，賣相亦沒有馬虎。
李白醉雞(雞脾)
$68
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 *四川夫妻肺片($68)

因為比較辣，所以就沒有試了。不過賣相和menu的不同，有少少失望；而朋友亦覺得普通，可以不試。
四川夫妻肺片
$68
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 *撈拌海中寶($68)

是一些海蜇、蝦球，再拌了醋作為調味的冷盤；醋的酸味適中，海蜇、蝦球爽口，整道菜都很清新。
撈拌海中寶
$68
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 *麻醬油麥菜($52)

用青瓜片包起的油麥菜，比起想像中好，不會一夾就散，沾一沾麻醬，好像吃沙律一樣。
麻醬油麥菜
$52
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 *避風塘炒蟹小籠包($98/6pcs)

這個是真．普選出來，屬於香港人口味的小籠包。用紅色黃色小籠包皮，包著混合了蟹肉的豬肉，用上帶有辣味的湯汁，不會太辣；雖然賣相很精緻，但是味道方面，個人認為和「避風塘炒蟹」還有一段距離，如果可以加入一些蟹粉，相信一定更似避風塘炒蟹的味道。
避風塘炒蟹小籠包
$98
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避風塘炒蟹小籠包
$98
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 *竹筒剁椒魚片($108)

一道水煮魚我倆就真的沒有能力完成了，加上我在戒吃辣，唯有吃一道比較份量少的魚。

這道用上竹筒上的魚片，加入了梅菜和辣椒，但是辣度比想像中輕，但是帶點麻，所以不太吃到辣的應該都可以吃。
竹筒剁椒魚片
$108
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 魚片起了骨，啖啖都是肉，而且魚肉是新鮮的魚，肉質很彈牙，又有鮮味。
竹筒剁椒魚片
$108
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 *上海生煎包($38)

一客三個的生煎包，定價不會太貴。
上海生煎包
$38
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上海生煎包
$38
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 底部煎得很香脆，不過個人覺得有點油。
上海生煎包
$38
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 包皮鬆軟，包內充滿肉汁。
上海生煎包
$38
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 *蟹粉炒飯($118)

這道蟹粉炒飯用上了珍珠米，飯是炒過的，再淋上蟹粉汁。
蟹粉炒飯
$118
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 飯粒本身都是比較濕潤。
蟹粉炒飯
$118
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 個人認為比較膩了一點，可能本身不太喜歡用汁拌飯，而且蟹粉太少，不覺得有蟹粉味。
蟹粉炒飯
$118
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 *心太軟(糯米紅棗)($48)

這道雖然放在前菜小吃的部份，不過個人認為比較似甜品一點。

剛蒸起的糯米紅棗，中間的糯米很軟糯，紅棗很甜；就算放涼了，都只是會黏一點，而不會變硬。
心太軟(糯米紅棗)
$48
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 *宮廷驢打滾($35)

只看名就真的不會知道是什麼樣的甜品
宮廷驢打滾
$35
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 原來是用糯米皮卷入紅豆蓉的卷，再灑上花生黃豆粉；糯米皮比起心太軟的糯米，更加軟，加上紅豆蓉的甜，和花生的香，味道非常相配。
宮廷驢打滾
$35
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宮廷驢打滾
$35
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 *熱豆漿($18)

是鮮製豆漿，加了少少糖，但不會太甜。
熱豆漿
$18
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熱豆漿
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 *法國礦泉水($28)
法國礦泉水
$28
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 *小食($15)
埋單時才知道小食要錢的，算是這裡的最低消費？！
小食
$15
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 *茶芥($7/位)
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    Date of Visit
    2016-07-20
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $440 (Dinner)
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    宮廷驢打滾
    $ 35
    宮廷驢打滾
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    宮廷驢打滾
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    熱豆漿
    $ 18
    熱豆漿
    $ 18