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2023-02-02
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爸爸跟我都頗喜歡吃蠔, 尤其是鮮嫩的生蠔! 但在香港吃生蠔感覺有點怕, 畢竟有太多食物中毒的新聞 友人介紹了一家在中環的蠔吧, 去過比較有信心, 所以就帶爸爸來試嘍餐廳門面很易找, 原來就在中環街市旁, 這條街也有另一家我非常喜歡的台灣菜! 可以多來這邊了這家蠔吧十分光猛, 內裡的裝飾高級得來帶點優雅, 用上木材更有親切感。完全不像是黑漆漆的酒吧風格, 感覺更乾淨企理。生蠔列在吧枱前, 產地非常的多, 由日本的令和怪物到法國的都有。後面的酒櫃也很吸睛, 整個感覺很討好。於是我們點了生蠔拼盤, 一打生蠔還會送一整枝酒。吃生蠔當然要配白酒啦! 這支2016年來自智利的 Reserva Casillero del Diablo Pinot Grigio 白酒一開瓶時白葡萄甜味洋溢, 但喝上去酸味較重, 刺激口水分泌, 更能突顯法國蠔的海水味, 不會蓋過生蠔的鮮味。店員為我們推薦法國的黑騎士生蠔, 蠔身蓋滿整個蠔殼的平面, 光澤非常。值得一讚是這裡的生蠔即點即開, 看店員非常仔細地逐一掃掃開了的生蠔, 免得有蠔殼碎殘留, 十分細心。法國蠔的海水味很濃郁, 簡單配檸檬汁調調味是我最喜歡的吃法,
餐廳門面很易找, 原來就在中環街市旁, 這條街也有另一家我非常喜歡的台灣菜! 可以多來這邊了
這家蠔吧十分光猛, 內裡的裝飾高級得來帶點優雅, 用上木材更有親切感。完全不像是黑漆漆的酒吧風格, 感覺更乾淨企理。
生蠔列在吧枱前, 產地非常的多, 由日本的令和怪物到法國的都有。後面的酒櫃也很吸睛, 整個感覺很討好。
於是我們點了生蠔拼盤, 一打生蠔還會送一整枝酒。吃生蠔當然要配白酒啦! 這支2016年來自智利的 Reserva Casillero del Diablo Pinot Grigio 白酒
Reserva Casillero del Diablo Pinot Grigio
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一開瓶時白葡萄甜味洋溢, 但喝上去酸味較重, 刺激口水分泌, 更能突顯法國蠔的海水味, 不會蓋過生蠔的鮮味。
Pinot Grigio
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Raw Oyster Platter
$298
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生蠔
$298
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生蠔拼盤
$298
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吃過冷盤, 也要來點肉食。鵝肝十分大件, 香煎至脆邊, 帶出油份而又不會過膩。口感非常細滑, 沒有一絲苦澀味, 加了陳醋更是惹味開胃。
香煎鵝肝配多士
$138
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香煎鵝肝配多士
$138
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想不到蠔吧也有handmade pasta and pizza, 當然要點一個來試試。自家製的扁意粉蛋有香濃蛋香, 蛋黃色也很討喜。大蝦肉質爽脆彈牙, 鮮味十足
龍蝦汁大蝦扁意粉
$178
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龍蝦汁大蝦扁意粉
$178
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整體感覺良好, 而且我倆的肚子吃過後也非常好, 代表這裡出品有質素, 食材也處理得宜 難怪平日晚上也有不少人前來喝酒開蠔, 作為下班後的happy hour聚腳點真是不錯!
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