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2019-01-22
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在日本興起的吉列牛自從登陸香港之後,都已經試過好幾間,普遍都算可以,有些就比較參差。今晚試呢間並不是以吉列牛做主打,最主要是賣牛肉的,不過餐牌裏面都有吉列牛套餐。於是就叫一個吉列牛和薄切牛套餐。這裏最值得一讚是他的上菜速度,不夠5分鐘已經上菜了,不過快不等於馬虎,盤子擺設仍然是有一定的講究。沙律,凍豆腐,醬汁一應俱全,飯亦都不只是白飯,上邊鋪了應該是有紫菜碎和炸蔥般的脆脆。先試薄切牛,薄薄的不用30秒就已經煎熟了,牛肉鮮嫩脂肪不算多,加醬油一齊食十分之美味然後再試吉列牛,上的時間只是有三成熟的,需要再放下再煎一煎,熟度隨你喜好。第一口,非常之有驚喜因為表皮的炸漿經過一輪煎煮亦不會變淋,仍然維持脆口整塊吉列牛不會過肥,屬啖啖肉的一種,無論是5成或全熟都不會食到有渣,值得一讚雖然兩款牛肉吃下都不是高級牛肉之列,但以這個價錢和他們處理的手法,就將這兩款牛肉得到最好的表現。
在日本興起的吉列牛自從登陸香港之後,都已經試過好幾間,普遍都算可以,有些就比較參差。今晚試呢間並不是以吉列牛做主打,最主要是賣牛肉的,不過餐牌裏面都有吉列牛套餐。於是就叫一個吉列牛和薄切牛套餐。
這裏最值得一讚是他的上菜速度,不夠5分鐘已經上菜了,不過快不等於馬虎,盤子擺設仍然是有一定的講究。
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沙律,凍豆腐,醬汁一應俱全,飯亦都不只是白飯,上邊鋪了應該是有紫菜碎和炸蔥般的脆脆。
先試薄切牛,薄薄的不用30秒就已經煎熟了,牛肉鮮嫩脂肪不算多,加醬油一齊食十分之美味
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然後再試吉列牛,上的時間只是有三成熟的,需要再放下再煎一煎,熟度隨你喜好。第一口,非常之有驚喜因為表皮的炸漿經過一輪煎煮亦不會變淋,仍然維持脆口
整塊吉列牛不會過肥,屬啖啖肉的一種,無論是5成或全熟都不會食到有渣,值得一讚
雖然兩款牛肉吃下都不是高級牛肉之列,但以這個價錢和他們處理的手法,就將這兩款牛肉得到最好的表現。
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